Ikan mulut parsial
1 potong
Aksesoris: minyak, garam, daun bawang, jahe, ketumbar, wortel, gula, pati, cuka putih, lada putih, arak masak, dan arak masak Cara memasak potongan ikan dalam panci 1 Cuci ikan, buang kepala dan organ dalamnya lalu potong-potong, tambahkan garam, merica putih, dan arak masak untuk direndam selama 10 menit; 2 Rendam pati dengan air, tunggu pati mengendap, tuangkan air, tambahkan sedikit minyak dan aduk hingga menjadi pasta. Celupkan fillet ikan secara merata dengan selapis pati kering, kemudian celupkan ke dalam pasta pati basah, dan goreng dalam wajan minyak hingga berbentuk dan diangkat. Setelah semua potongan ikan digoreng, lanjutkan dengan panaskan wajan minyak, saat sudah 70-80% panas, tuangkan semua potongan ikan ke dalam wajan bersama-sama dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan angkat; 3 Campur garam, cuka putih dan gula ke dalam saus asam manis untuk digunakan nanti; tambahkan minyak ke dalam panci, tumis bawang bombay dan jahe potong dadu; 4 Masukkan potongan ikan goreng dan tumis, masak dengan saus asam manis dan lanjutkan menumis; 5 Terakhir, tambahkan irisan wortel dan ketumbar, balikkan dan keluarkan dari panci. Telur Dadar Mint
Lanjut