1. Ini dibuat untuk dua orang, setengah ayam lebih dari dua kati, ditambah kentang, paprika hijau, dan mie. Biarpun itu aku, pria dengan perut tiga pria bisa makan enak. . Jangan serakah, masak sebanyak yang Anda mau, rasa setiap kali makan tidak akan begitu enak.
2. Potong jahe dan bawang putih terlebih dahulu lalu tambahkan sedikit air untuk merendamnya.
3. Setelah air dalam panci mendidih, rebus ayam dan cuci bersih untuk digunakan nanti.
4. Ambil panci yang bersih, agar warna ayam lebih bagus, mari kita goreng warna gula, dinginkan panci dengan minyak dingin (lebih banyak minyak) dan tuang gula.
5. Aduk terus di atas api sedang dan kecil sampai gula putih berubah warna menjadi merah kecoklatan dan muncul gelembung putih pekat.
6. Saat ini, segera tuang ayam (hati-hati, suhu minyak sangat tinggi, jangan sampai melepuh), dan tumis cepat untuk mewarnainya.
7. Tambahkan daun bawang dan tumis agar harum.
8. Kemudian tuang air jahe sebelumnya dan air bawang putih ke dalam panci bersama.
9. Tambahkan cabai kering, merica (disarankan untuk diganti dengan merica bubuk), kecap muda, kecap hitam, dan tumis beberapa kali.
10. Tuang bir dan kaldu ke dalam panci, pastikan chicken nugget belum habis. Bagaimana cara membuat kaldu? Bungkus sisa tulang yang dimakan keluar lalu pulang, tambah air dan jahe tinggal tekan pressure cookernya gampang pokoknya saya tidak berani makan. Nah, kalau tidak ada kuahnya bisa pakai air sebagai gantinya.
11. Setelah api mendidih masukkan lada putih, tigabelas dupa dan garam, jangan terlalu banyak menambahkan garam sekaligus, terakhir dibumbui dan didihkan dengan api sedang.
12. Setelah rebusan mendidih, kentang, paprika, dan bawang bombay dipotong-potong untuk digunakan nanti.
13. Saat ayam direbus hingga ketujuh matang, tusuk dengan sumpit, bila ditemukan hampir tidak bisa ditusuk, tambahkan potongan kentang dan lanjutkan merebus.
14. Setelah matang, tambahkan cabai dan bawang bombay, lalu tumis sebentar. Jangan gosong sup terlalu kering, karena nanti Anda perlu mencampurkan mi dengan sup.
15. Oke, mari kita buat sisi sabuknya. Mie Dapanji disebut juga mie ikat atau mie ikat yang merupakan salah satu makanan pokok khas Xinjiang, bahkan mie tarik. Anda harus tahu bahwa ayam besar tanpa sabuk permukaan tidak lengkap, caranya sangat sederhana, tergantung teknik.
16. Tambahkan air secara perlahan ke dalam tepung, uleni sambil menambahkannya, uleni hingga tidak lengket, dan diamkan adonan selama 10 menit.
17. Uleni sebentar sampai permukaan licin dan rileks selama 10 menit.
18. Kemudian gulung adonan menjadi potongan-potongan dan potong dengan pisau.
19. Peras perlahan setiap bahan potong dengan tangan, tekan perlahan dengan penggulung di tengah, dan oleskan minyak di kedua sisi. Saya bilang peregangan mi itu tergantung tekniknya, diperkirakan saat ini adonan di tangan saya sudah robek. Tidak ada yang paling jelek, hanya yang lebih jelek.
20. Setelah menghilangkan minyak selama satu jam, rebus sepanci air panas, tarik kedua sisi adonan dengan kedua tangan, perlahan dan tarik perlahan.
21. Jika Anda memiliki teman untuk mengamati, Anda dapat berpura-pura menjadi terampil dan profesional dan mengikuti adonan untuk dikocok beberapa kali, sobek dari tengah, cepat buang mie ke dalam panci, dan lepuh.
22. Mie dalam kuah ayam piring besar benar-benar enak.