Potong kepala salmon, campur enam irisan jahe, satu sendok anggur masak, dan sedikit lada putih, lalu rendam kepala ikan selama lebih dari setengah jam.
Daun bawang, bawang bombai, dan bawang putih semuanya sudah siap
Panaskan casserole, masukkan minyak, tambahkan bawang putih dan goreng hingga harum
Bakar bawang putih sedikit, tambahkan daun bawang dan bawang bombay Jumlah bawang putih, daun bawang dan bawang bombay tinggal menutupi bagian bawah casserole. Setelah ditumis agar lebih harum, masukkan potongan kepala ikan ke dalam panci. Gai Gai mendidih selama satu menit.
Tambahkan bumbu, yaitu campuran jus satu sendok anggur masak + satu sendok kecap asin + satu sendok saus tiram + satu sendok gula + tiga sendok cuka, tutupi dan didihkan selama 15 menit.
Masukkan ketumbar dan daun bawang sebelum dimasak, dan kerjakan bersama ~