- Tepung gluten tinggi 125 g
- ragi 1,5 g
- air 85 g
- Krim encer 20 g
- susu 55 g
- telur 35 g
- Tepung gluten tinggi 150 g
- Gula kastor 35 g
- ragi 1,5 g
- Adonan sedang Semua
- bubuk susu 10 g
- mentega 25 g
- Krim keju 100 gram
- Gula bubuk 35 g
- Krim encer 70 g
- mentega 25 g
- Gula bubuk 25 g
- kuning telur 12,5 g
- Telur utuh 15 g
- Tepung rendah gluten 25 g
- Rasa manis Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Siapkan bahan biji tengah terlebih dahulu, taruh tepung tinggi gluten, ragi, dan air dalam baskom yang sama, dan aduk hingga tidak ada bubuk kering.
- 2 Tutupi dengan bungkus plastik dan dinginkan semalaman.
- 3 Fermentasi hingga sutra dapat ditarik keluar.
- 4 Campur cairan telur dan susu.
- 5 Masukkan biji tengah ke dalam ember pengaduk dan tuangkan adonan susu.
- 6 Tambahkan tepung gluten tinggi dan aduk sampai tidak ada bubuk kering.
- 7 Tuang gula kastor dan ragi dan lanjutkan mengaduk.
- 8 Uleni hingga menjadi film tebal.
- 9 Tambahkan mentega dan garam dan lanjutkan menguleni adonan.
- 10 Uleni film sarung tangan.
- 11Bulatkan adonan dan diamkan selama 10-15 menit.
- 12 Buat isian keju, panaskan krim keju untuk melembutkannya, gunakan spatula untuk mencampur gula halus.
- 13 whipped cream dikocok secara elektrik, sampai keras.
- 14Campur krim kocok dan keju, lalu masukkan ke dalam lemari es untuk digunakan nanti.
- 15 Buat mayones dan kocok mentega lunak.
- 16 Tambahkan gula halus dan lanjutkan mengocok.
- 17 Aduk seluruh cairan telur dan telur sampai warnanya menjadi lebih cerah.
- 18 Aduk mentega kocok dan bubuk rendah, aduk rata.
- 19 Roti difermentasi menjadi dua kali ukurannya, dan mayones dimasukkan ke dalam piping bag dan diperas ke atas roti.
- 20. Panaskan oven terlebih dahulu, api ke atas dan ke bawah pada suhu 175-180 derajat, dan panggang selama 18 menit.
- 21 Setelah roti dingin, potong bijinya dengan pisau bergerigi.
- 22 peras ke dalam saus keju.
- 23 Kenakan blueberry dan gula bubuk anti lembab.
Tips
1. Mayones tidak boleh diremas terlalu banyak, karena akan bocor saat dipanggang. 2. Buah-buahan yang dihias bisa ditukar dengan favorit Anda. 3. Gula bubuk yang tahan lembab juga bisa diganti dengan susu bubuk. 4. Ingatlah untuk membiarkannya dingin sebelum memotong. Kue Pound Markisa
Sebelumnya