1. Tambahkan air secukupnya ke tepung, uleni menjadi adonan, dan tutupi dengan kain basah selama setengah jam.
2. Kemudian bagi menjadi adonan kecil selama setengah jam lagi.
3. Masukkan isian babi ke dalam baskom, masukkan daun bawang cincang, jahe, garam, mie merica, sari ayam, dan kecap.
4. Masukkan minyak kacang secukupnya ke dalam panci dan goreng merica hingga harum.
5. Tuang ke dalam isian babi selagi panas, lalu aduk rata.
6. Cuci seledri, pleurotus eryngii dan parutan wortel.
7. Rebus dengan air panas, potong-potong dan masukkan ke dalam daging.
8. Masukkan garam dan minyak wijen secukupnya, aduk rata, sisihkan.
9. Uleni mie menjadi irisan tipis, potong kecil-kecil, dan gulung menjadi potongan bulat.
10. Letakkan isian pada bungkus pangsit, pertama-tama cubit bagian tengahnya, lalu cubit kedua sisinya.
11. Semua pangsit dibungkus.
12. Masukkan air ke dalam panci, masukkan sedikit garam ke dalam air, tambahkan pangsit hingga mendidih setelah air mendidih, rebus tiga panci berisi daging, dan dua panci berisi sayuran.
13. Siomay yang enak dikeluarkan dari wajan, lalu dicelupkan ke dalam semangkuk sambal, rasanya enak.