1. Rendam jamur shiitake kering, rebus dan bilas.
2. Rendam rambut dan keringkan jamur, cuci bersih dan sisihkan.
3. Masukkan jamur shiitake yang sudah dicuci, jamur potong dadu, dan isian perut babi.
4. Masukkan garam, sari ayam, kecap, merica, minyak wijen, minyak kacang dalam jumlah yang tepat. Gunakan sumpit untuk diaduk dengan cepat ke satu arah agar bumbu dan isian tercampur rata.
5. Keluarkan bungkus pangsit yang sudah disiapkan.
6. Mulailah membuat siomay.
7. Rebus minyak hingga 4 sampai 50% panas, dan tempatkan pangsit membentuk pola.
8. Goreng perlahan di atas api sedang dan kecil sampai bagian belakang pangsit berwarna cokelat keemasan.
9. Tuang air kanji yang telah disesuaikan dan goreng selama 1 menit dengan api besar, lalu nyalakan api kecil untuk mengumpulkan air. Putar dengan lembut.
10. Bagian bawah pangsit membentuk nasi renyah tipis berwarna cokelat keemasan Terakhir, gunakan piring besar terbalik di atas wajan untuk membaliknya. Pangsit bunga es yang indah dan lezat berhasil.