- Tepung gluten tinggi 500 g
- susu 260 gram
- ragi 5 gram
- Gula 60 gram
- telur 2 buah
- Minyak jagung 30 g
- garam 2 gram
- Kelapa 20 gram
- gula merah 15 gram
- telur 1 potong
- pati jagung 15 gram
- bubuk susu 20 gram
- Cairan telur utuh Jumlah yang tepat (permukaan kuas)
- Rasa manis Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Campur kelapa, gula merah, telur, tepung maizena, dan santan bubuk di dalam bahan pembantu membuat isian kelapa.
- 2 Kecuali minyak, garam dan ragi, campur semua bahan utama dan uleni sampai tidak ada bubuk kering (susu harus ditambahkan bertahap, tergantung daya serap air pada tepung), tutup dengan bungkus plastik dan rilekskan selama 30 menit, tambahkan ragi (uleni hingga ragi larut ) Garam (uleni film tebal, adonan halus, dan film yang lebih tebal dapat ditarik keluar.) Minyak jagung (uleni hingga mengembang sepenuhnya, permukaan adonan halus dan halus, dan film tipis dan tidak mudah pecah dapat ditarik keluar)
- 3 Tempatkan di tempat yang hangat untuk memfermentasi untuk menggandakan ukurannya.
- 4 Setelah adonan difermentasi, keluarkan udaranya, bagi menjadi 8 bagian yang sama besar, bulat, tutup dengan bungkus plastik dan rileks selama 15 menit.
- 5 Gulung adonan menjadi bentuk lonjong (cetakan saya berbentuk oval), balikkan, lalu olesi isian kelapa di atasnya secara merata.
- 6 Lipat menjadi dua di sepanjang sisi yang panjang, cubit mulutnya dengan erat.
- 7 Tutup mulut.
- 8 Masukkan ke dalam cetakan yang dilapisi kertas minyak (atau disikat dengan minyak), dan letakkan di tempat yang hangat untuk fermentasi sekunder.
- 9 Saat roti difermentasi hingga dua kali ukuran aslinya, olesi permukaan dengan cairan telur dan taburi sedikit kelapa.
- 10 Panaskan oven, lapisan tengah, dan panggang dengan suhu 130 derajat selama 35 menit (warnanya memuaskan dan kertas timah tertutup, waktu dan suhu memanggang disesuaikan dengan oven sendiri)
- 11 Keluarkan segera setelah matang, biarkan dingin sebentar, dan tutup rapat bila ada sisa panas.
- 12 Lembut, disikat.
- 13 Penghargaan atas produk jadi.
Tips
1. Sesuaikan waktu memanggang dan suhu menurut oven Anda sendiri. 2. Selama proses pemanggangan, permukaan roti dapat ditutup dengan lapisan kertas timah jika warnanya memuaskan. 3. Jumlah gula naik atau turun sesuai selera pribadi. 4. Jumlah susu bertambah atau berkurang sesuai dengan daya serap air pada tepung. Souffle anggur
Sebelumnya