1. Siapkan bahan, sayap ayam, adas bintang, merica, jahe, daun bawang, bawang putih
2. Buat potongan menyilang di depan dan belakang sayap ayam
3. Tambahkan jahe, kecap hitam, kecap muda, garam, merica dan rendam selama 30 menit
4. Setelah direndam, masukkan minyak ke dalam wajan, tambahkan sayap ayam ke dalam api 90% dan goreng hingga permukaannya berwarna keemasan.
5. Masukkan daun bawang cincang (sisakan setengahnya), jahe, bawang putih, merica, dan adas bintang ke dalam panci dan tumis agar harum.
6. Tambahkan air dan didihkan selama 8 menit
7. Tiriskan air, tambahkan kecap hitam untuk pewarna, tambahkan sisa daun bawang untuk menghias, tambahkan merica dan sari ayam secukupnya, dan sajikan.
8. Sayap ayam rebus dengan kuah yang kaya sudah jadi, anak-anak menyukainya