Persiapan: 1. Kupas lobak putih dan parut. 2. Potong sosis (sangat keras. Sulit dipotong) 3. Rendam udang lembut (pertama rendam dalam air hangat, tuangkan airnya, lalu tambahkan arak beras untuk direndam untuk menghilangkan amis)
4. Ambil panci baja besar dan masukkan bihun, bihun tapal kuda, bihun jeruk, garam, master masak, gula, merica, dan minyak wijen ke dalam baskom baja besar, tambahkan 2 kg air dingin dan aduk rata ke dalam bubur nasi untuk digunakan.
5. Ambil baskom baja lagi dan tambahkan 4 kg air dingin untuk merebus lobak putih parut.
6. Oleskan minyak salad ke cetakan aluminium untuk digunakan nanti
7. Siapkan kukusan untuk digunakan Langkah pengoperasian: 1. Tuang minyak salad ke dalam wajan dan tumis sosis, udang kering dan wine
Tambahkan bahan tumis ke dalam bubur nasi dan aduk rata
2. Setelah lobak putih mendidih, tuangkan ke dalam pasta nasi sebanyak dua kali selagi panas, dan aduk rata agar pasta nasi menjadi gelatin.
3. Ambil cetakan alumunium dan tuangkan gelatinized rice syrup ke dalam loyang, tunggu hingga air kukusan mendidih, masukkan, kukus dengan api besar selama 1 jam, lalu biarkan dingin
4. Potong kue lobak yang sudah dingin menjadi irisan tipis dan goreng dalam wajan hingga kedua sisinya berwarna keemasan, renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam