Seledri dipotong dadu
Potong dadu cabai merah
Bawang putih jahe cincang
Bawang putih jahe cincang
Perut babi dipotong dadu
Rendam perut babi dengan garam dan anggur masak selama 10 menit
Panaskan minyak secukupnya dengan api besar, tambahkan cabai merah dan seledri lalu goreng hingga warnanya lebih cerah, kurang lebih 1-2 menit
Tambahkan garam secukupnya dan sisihkan
Panaskan kembali sedikit minyak, tambahkan jahe bawang putih dan tumis hingga harum
Tambahkan acar paprika dan perut babi, tumis hingga setengah matang
Tambahkan air dan anggur masak secukupnya, lalu tambahkan kecap hitam dan garam secukupnya, tutupi dan didihkan
Kemudian tambahkan seledri goreng dan cabai merah, aduk rata. Sajikan dari panci
Masukkan mie ke dalam air mendidih dan masak selama 7-8 menit, sampai mie benar-benar empuk dan matang, keluarkan dan taruh dalam mangkuk
Tambahkan saus lada cincang yang sudah disiapkan, aduk rata dan sajikan!