4 kg usus besar setengah matang dibeli di supermarket, buang minyak putih di dinding dalam, dan cuci berulang kali (jika usus besar mentah, perlu dibersihkan lebih hati-hati) Bersihkan usus besar dan masukkan ke dalam panci dengan air dingin, arak masak, jahe, adas bintang, merica, rebus dengan api besar, didihkan dengan api sedang selama 20 menit atau tekan dalam panci presto selama 8 menit Tiriskan air setelah dimasak
Potong usus besar menjadi 3 cm bagian, saya bagi menjadi sekitar 400g bagian, total 8 bagian .. Bagian ekstra dibekukan di lemari es dan dapat dicairkan saat makan. Potong bawang putih, iris cabai, iris jahe
Masukkan minyak ke dalam panci untuk memanaskannya, masukkan merica hingga harum, angkat merica
Tambahkan bawang putih, jahe, dan lada millet untuk meledakkan aromanya
Tumis usus besar beberapa kali
Tuang semangkuk bir (Anda juga bisa mendapatkan semangkuk air) Bir rasanya lebih enak
Masak dengan api besar selama 3-5 menit.Ketika jus kurang setengah dari awal, tambahkan paprika hijau dan tumis merata.
Saat jus hampir dipanen (sup terasa lebih enak jika disimpan), tambahkan garam, kecap encer, dan tumis saus tiram secara merata.
Keluar dari pot