Resep ini rumit Setahun yang lalu, saya hanya seorang pemula, penuh kebanggaan dan kesadaran diri, dan menulis resep roti panggang cranberry. Satu tahun telah berlalu, semakin besar pulau teknologi, semakin panjang garis pantai yang tidak diketahui Saya melihat teori absurd saya sebelumnya, metode kikuk, demonstrasi yang salah, dan saya merasa malu, mungkin saya menyesatkan banyak orang. Jadi saya masih menggunakan metode langsung, masih menggunakan bahan-bahan ini, teknik yang disesuaikan dan dibuat, dan sekali lagi menghasilkan [roti panggang cranberry rasa susu] ini Setiap orang yang menulis resep harus serius dan bertanggung jawab, cermat dan hati-hati, daripada menulis dengan tangan, karena akan menyesatkan orang lain dan menyesatkan penggemar. Setelah saya berlatih roti tahun ini, saya tidak lagi merasa sombong dan sombong seperti yang saya lakukan di awal. Semakin banyak roti yang saya praktikkan, semakin saya merasa bahwa saya cuek dan perlu bekerja lebih keras. Menulis ulang resep ini hari ini tidak berarti bahwa saya merasakan betapa menakjubkannya saya sekarang. Saya sangat yakin bahwa dengan upaya terus-menerus saya, saya dapat memiliki perspektif baru tentang apa yang saya tulis hari ini pada tahun depan. Pada saat yang sama, berikan resep ini kepada siswa veteran saya - Morning Misty Rain. Resep roti bakar cranberry terakhir, dia telah menyerahkan pekerjaan rumah ... Atau, mari kita lihat kemajuan kita tahun ini? Terima kasih telah tumbuh bersama saya Saya akan menulis resep ini lagi kali ini tahun depan? Gunakan ini sebagai referensi untuk menguji kerajinan Anda? Formula ini untuk dua cetakan roti panggang standar 454G Saya juga tidak akan menghapus resep sebelumnya. Bubuk Roti Jepang 500 Gula kastor 75 susu 50 telur 50 Krim encer 85 air 180 Cairan Ragi 20 mentega 20 garam 7 Ragi Burung Walet Biru 6 Cranberry kering 60 Minuman keras stroberi Jumlah yang tepat
Langkah 1
Pengumpulan bahan: rendam cranberry dalam strawberry liqueur minimal 3 jam. Jika tidak memiliki strawberry liqueur, anda dapat menggunakan rum. Rum dapat digunakan tanpa tepung roti.
Langkah 2
Campur semua cairan kecuali mentega, taburi dengan bubuk ragi dan diamkan selama lima menit hingga terurai sendiri
LANGKAH 3
Semua bubuk dicampur kecuali garam
LANGKAH 4
Kocok dengan kecepatan sedang hingga film terbentuk (langkah ini akan lebih lambat dari adonan normal karena krim ringan dalam cairan mencegah pembentukan gluten) dan campur mentega.
LANGKAH 5
Serap mentega seluruhnya dengan kecepatan sedang. Tambahkan garam. Uleni adonan dengan kecepatan tinggi hingga mengembang sepenuhnya. Selesaikan dan ratakan pada suhu 27 derajat. 75 kelembapan. Buktikan selama 60 menit.
LANGKAH 6
Bagi 4 lembar adonan, lipat dan bulat, 27 derajat, kelembaban 75, rileks selama 15 menit
Langkah 7
Ratakan dan tambahkan cranberry yang sudah dikeringkan
LANGKAH 8
Gulung kelembaban 27 derajat 75 dan rileks selama 15 menit
LANGKAH 9
Gulung, gulung, 30 derajat, 75 kelembapan, fermentasi selama sekitar 90 menit
LANGKAH 10
Jika sudah 9 menit penuh, Anda bisa mulai memanggang
LANGKAH 11
Panas atas 155 Menurunkan panas 220 Simpan seluruh roti panggang di tengah oven Saat memanaskan oven, taruh sepiring air untuk menghasilkan uap. Angkat pada 6 menit dan panggang selama 30 menit.
LANGKAH 12
Berbaring dan dinginkan
LANGKAH 13
Ini adalah foto yang diambil pada hari ketiga tadi malam, saya sibuk siaran langsung kemarin.
LANGKAH 14
Masih bom Q lembut
LANGKAH 15
Fluffy sebenarnya tidak ideal
LANGKAH 16
Benang emasnya cantik
LANGKAH 17
9 bulan, biarkan saya melihat kemajuan Anda
-
- Roti Panggang Besar Hokkaido
-
- Roti Bakar Yogurt Mangga
-
- Roti Bakar Kelapa Parut
-
- Roti panggang susu segar Feijuan yang dimasak selama 80 jam
-
- COUSS Roti Bakar Resep-Ganner Khusus
-
- Versi Mesin Roti Buah Kering Oat Toast#Dongling Wifi Cloud Smart Bread Machine#
-
- Roti Dadar Gulung Roti Bakar
-
- Roti panggang parut krim kocok [hanya sekali fermentasi]
-
- Kue bolu cranberry
-
- Kue Yogurt Mini
-
- Kubus kelapa
-
- Banana Chocolate Muffin