Saat saya pergi ke Lushan, saya mencicipi camilan spesial kue teh Lushan. Meskipun tidak semua kue teh di Lushan dibuat dengan teh, mereka dinamai kue teh karena merupakan camilan kecil yang dapat dimakan dengan teh Yunwu khas Lushan. Kue teh lushan memiliki berbagai varian rasa seperti cloud tea, osmanthus, susu, mawar, garam dan merica. Di sini saya membuat teh Longjing terlebih dahulu, hanya untuk menghilangkan teh yang tidak bisa saya habiskan di rumah ~ teh 10 g Tepung rendah gluten 120 g telur Sekitar 45g Minyak jagung (atau mentega, gunakan mentega untuk menambah rasa) 50 gram gula putih 50 gram Soda kue (atau baking powder) 2g Susu bubuk (opsional) 20 g
Ambil 10g teh, saya menggunakan teh Longjing, teh lain seperti teh Yunwu dan Biluochun dapat digunakan.
Hancurkan daun teh dengan lembut menggunakan tangan Anda, atau hancurkan di tanah platinum.
Aduk minyak + gula + telur secara merata dan dapatkan gelembung-gelembung.
Tambahkan tepung yang sudah diayak, soda kue, dan susu bubuk, lalu aduk menjadi adonan dengan spatula.
Gunakan sendok kecil untuk mengeluarkan sekitar 8-10g adonan, letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas minyak, dan bentuk menjadi lingkaran. Terakhir, Anda bisa menyikat sedikit cairan telur untuk kecantikan. Saya tidak melakukannya karena kue teh Lushan juga tidak melakukannya.
Panaskan oven. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.
-
- Rumput bunga es kecap wasabi
-
- Matcha Jepang paling otentik dan roti panggang kacang merah
-
- Matcha Zenya
-
- Matcha Cranberry Toast
-
- Matcha Cranberry Mochi Buns (tidak ditarik kembali)
-
- Ayah rumput kapas
-
- Kue Renyah Nanas Matcha
-
- Roselle Strawberry Milk Mousse
-
- Kerang silet panggang dengan jintan dan bawang putih
-
- Rak ayam goreng jintan yang dimasak di rumah
-
- [Daging Tusuk Gigi] Sangat enak!
-
- Daging Domba Panggang dengan Jintan dan Daun Bawang Oven Pemanggang