1. Siapkan bahan-bahannya.
2. Potong kulit udang dan cabut benang udangnya.
3. Bongkar dan cuci tauge, cuci dan robek jamur shimeji kecil-kecil.
4. Iris jahe dan bawang putih, lalu potong kecambah bawang putih, seledri, dan millet menjadi beberapa bagian.
5. Potong tahu kering menjadi irisan dan kentang menjadi irisan tipis.
6. Tuang minyak dalam wajan panas sampai 80% panas.
7. Tambahkan udang dan tumis hingga berubah warna.
8. Tambahkan sesendok pasta kacang dan tumis agar harum.
9. Tambahkan jahe, bawang putih, kecambah bawang putih dan millet lalu tumis sebentar.
10. Tambahkan jamur shimeji dan irisan kentang dan tumis merata.
11. Masukkan merica dan tumis merata.
12. Tambahkan tauge, tahu kering dan daun bawang putih lalu tumis rata.
13. Tambahkan garam secukupnya dan tumis sebentar.
14. Tuang kecap secukupnya dan tumis merata.
15. Masukkan sesendok minyak Laoganma dan cabai, tumis sebentar dan akan keluar dari panci!
16. Udang kering pedas dan enak!
17. Enak dan nikmat!