Langkah 1
300g adonan, pertama aduk dengan 100g air panas untuk membentuk flokulan, lalu tambahkan 70g air dingin, 3g bubuk ragi, jika ada lemak babi, tambahkan satu sendok teh (jika tidak ada, jangan tambahkan), dan terakhir campur ke dalam adonan, tutup rapat Diamkan selama 30 menit (gambar keadaan setelah dibiarkan diam akan berfermentasi sedikit lebih besar dari aslinya)Langkah 2
Isi mangkuk dengan setengah mangkuk air, tambahkan udang kering (atau udang kering), tutup dengan tutup oven microwave atau bungkus plastik dan masukkan ke dalam microwave selama 3 menit, biarkan melunak, tiriskan dan potong untuk digunakan.LANGKAH 3
Setelah telur dikocok, tambahkan sedikit garam, masukkan ke dalam wajan anti lengket dengan bagian bawah rata, goreng sedikit lagi hingga terbentuk, taburkan sedikit lada hitam di permukaannya.LANGKAH 4
Cincang halus daun bawang dan campur dengan udang kering, kerang, dan telur (minyak telur goreng juga dituangkan), tambahkan garam, merica dan minyak secukupnya, aduk rata.LANGKAH 5
Bagi adonan yang telah difermentasi menjadi sepuluh bagian yang sama besar, bulatkan, ratakan dan gulung hingga setebal sanggul (sedikit lebih tebal dari kulit pangsit), masukkan ke dalam isian daun bawang yang sudah diaduk sebelumnya, lipat ke dalam "kotak", dan lipat dengan ibu jari Anda renda.LANGKAH 6
Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan sedikit minyak, dan goreng perlahan di atas api sedang-kecil, goreng kedua sisi dan sisinya secara bergantian hingga warnanya menjadi keemasan. Jika kotaknya tebal, Anda bisa memasukkannya ke dalam oven dan memanggangnya dengan suhu 180 ° selama 10-15 menit.Langkah 7
Tiriskan dan sajikan.LANGKAH 8
Kulit tipis dan lebih banyak isian. Mie Domba
Lanjut