Semua bahan kulit sanggul dimasukkan ke dalam mesin roti dan diuleni selama 30 menit, setelah dikeluarkan tidak lengket, lembut tapi kuat, dan memiliki kulit cerah. Tutup film dan biarkan di dalam oven untuk difermentasi selama sekitar 50 hingga 60 menit hingga tiga kali ukurannya, dan keluarkan dengan tangan yang dibasahi tepung agar tidak robek atau rebound.
Isian disiapkan selama fermentasi, dengan mengambil lada ganda kacang tunggak yang direndam sebagai contoh.
Mie yang diambil dibagi menjadi 12 bagian dan filmnya dirilekskan selama 10 menit.Waktu relaksasi suhu ruangan dapat sedikit diperpanjang 5-10 menit di musim dingin
Gunakan penggilas adonan untuk menggulung 6 pembungkus roti terlebih dahulu, dan 6 adonan sisanya akan terus dilapisi untuk digunakan nanti. Tidak masalah jika Anda menggulung kulitnya perlahan, kami tidak menjual bakpao, tapi makan bakpao sendiri dengan percaya diri. Anda dapat menggulung adonan dengan ketebalan sekitar 12 cm di tengah dan tepi tipis. Benar-benar tidak akan menggulung, dan sangat mungkin untuk mencubit tepinya dengan tangan Anda.
Ambil selembar bun pembungkus isian (isiannya adalah peluit daging kecambah pada gambar), angkat pembungkus adonan dengan jari telunjuk dan ibu jari kanan, seperti kipas saat masih kecil, lipat dan lipat pembungkus sanggul di tengah dan tekan dengan erat, sedangkan tangan kiri perlahan searah jarum jam Untuk mentransfer roti, pertahankan lipatan terus menerus tangan kanan, umumnya lebih dari 15 lipatan akan lebih indah, tutup mulut dengan rapat dan kompak
Pada saat ini, kukusan di sebelah kukusan dapat dipanaskan sedikit dengan air dengan api kecil untuk menjaga seluruh tubuh dan bagian dalam tetap hangat dan lembab, sambil terus membungkus sisa 5 bakpao kukus, taruh kertas minyak di bagian bawah kukusan, matikan kukusan, dan kukus kisi-kisi Masukkan, tutup panci dan fermentasi selama 15 menit
Gelombang kedua yang terdiri dari 6 roti dikemas pada edisi kedua. Setelah tembakan kedua selesai, mulailah dengan api kecil lalu panas tinggi, kukus isian yang sudah matang selama 10 menit, dan kukus isian daging mentah selama 15 menit.
Bakpao kukus gelombang pertama menunggu waktu pendinginan dan bakpao kukus gelombang kedua hampir terbungkus.Lanjutkan mengukus untuk kedua kalinya, prosedurnya sama. Jika Anda mengemasnya dengan cepat, Anda bisa menyajikannya di dalam oven terlebih dahulu
Bakmi kukus empuk, padat dan penuh minyak dan gas (wortel dan jamur terisi pada gambar)
Waktu pembuatan bakpao lebih singkat dari pada roti. Umumnya bisa dibuat menjadi dua kurungan 12 dalam waktu 2 sampai 3 jam. Anda juga bisa mengubah berbagai bentuk setelah Anda mahir. Di musim dingin, Anda bisa makan satu gigitan bakpao buatan sendiri, yang akan menghangatkan hati dan perut Anda.
Jika Anda perlu melihat ilustrasi dan teks yang lebih detail, silakan cari di platform WeChat: lazybonesbaking, lazybonesbaking ada di bawah, selamat datang untuk memperhatikan ^ _ ^. Jika Anda memiliki pertanyaan atau diskusi, Anda juga dapat menindaklanjuti dan berkomunikasi. Terima kasih! ^ _ ^