- mentega 50 gram
- Gula kastor 80 gram
- Cairan telur utuh 15 gram
- Bedak rendah 70 gram
- bubuk susu 30 g
- Kacang merah madu 100 gram
- Kipas tinggi 250 gram
- ragi 3 gram
- gula putih 30 g
- garam 2.5g
- Cairan telur utuh 25 gram
- bubuk susu 14 gram
- susu 50 gram
- Shimizu 60 gram
- mentega 15 gram
- Cairan telur utuh sedikit
- Rasa manis Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 11. Masukkan semua bahan utama ke dalam ember roti (kecuali mentega)
- 22. Mesin roti memilih program "menguleni" dan waktu penyesuaian adalah 10 menit
- 33. Masukkan mentega lunak setelah program berakhir, dan lanjutkan program "menguleni" selama 10 menit
- 43. Masukkan mentega lunak setelah program berakhir, dan lanjutkan program "menguleni" selama 10 menit
- 55. Keluarkan adonan, masukkan ke dalam wadah setelah dibulatkan, dan masukkan ke dalam tangki fermentasi untuk fermentasi pertama, 30 derajat, kelembaban 75%, waktu 60 menit
- 66. Saat ini, siapkan meringue, mentega harus dilunakkan terlebih dahulu, dan dapat dicampur dengan bahan lain secara merata, dan ditempatkan di lemari es untuk digunakan nanti
- 77. Adonan difermentasi menjadi sekitar 2 kali lebih besar dan bisa dikeluarkan
- 88. Bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama besar, masing-masing bulat dan buang, tutup dengan bungkus plastik dan diamkan selama 10 menit
- 99. Keluarkan adonan kecil dan gulung menjadi bentuk lidah
- 1010. Setelah dibalik, letakkan secara horizontal, peras bagian bawahnya hingga tipis, dan ambil kacang merah madu secukupnya untuk menutupi 2/3 blok mie
- 1110. Setelah dibalik, letakkan secara horizontal, remas bagian bawahnya, dan ambil kacang merah madu secukupnya untuk menutupi 2/3 blok mie.
- 1212. Letakkan mulut ke bawah di film kertas
- 1313. Masukkan embrio roti ke dalam kotak fermentasi untuk fermentasi kedua, 33 derajat, kelembaban 85%, 30 menit, fermentasi hingga 2 kali lipat dari ukuran aslinya
- 1414. Keluarkan embrio roti, keluarkan puff pastry dari lemari es, bagi menjadi 6 bagian yang sama besar, dan tekan menjadi lidah panjang, seukuran dengan embrio roti, dan tutupi.
- 1515. Olesi cairan telur
- 1616. Letakkan di lapisan tengah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panaskan naik turun 170 derajat, 23 menit, keluarkan segera setelah dipanggang
- 17 gambar jadi.
- 18 gambar jadi.
Tips
1. Waktu pengadukan dari mesin roti harus ditentukan sesuai dengan kinerja mesin roti dan keadaan adonan, dan tidak boleh diikuti secara membabi buta. 2. Waktu fermentasi harus disesuaikan dengan keadaan fermentasi adonan. 3. Waktu dan suhu memanggang hanya untuk referensi, dan harus disesuaikan dengan kinerja oven dan kebiasaan memanggang. Roti gurih bawang yang disikat ganda
Sebelumnya
Kue Margarita
Lanjut