- Kipas tinggi 500 gram (spesies sedang)
- Gula 20 gram
- telur 1 potong
- susu 135 gram
- Krim encer 100 gram
- ragi 3 gram
- Gula 50 gram
- bubuk susu 30 g
- ragi 3 gram
- mentega 20 gram
- Cairan telur Jumlah yang tepat (permukaan kuas)
- Rasa manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Hari memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Masukkan bahan utama (biji sedang) ke dalam mesin pembuat roti (cair dulu, lalu padat) dan terakhir masukkan ragi.
- 2 Uleni adonan.
- 3 Tutup adonan yang sudah diuleni dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es untuk difermentasi selama sekitar 24 jam hingga dua kali ukurannya (paling lama tidak boleh melebihi 72 jam).
- 4 Sobek kecil-kecil adonan yang difermentasi dan uleni adonan dengan menambahkan bahan pembantu kecuali mentega.
- 5 Tambahkan mentega dan lanjutkan menguleni.
- 6 Uleni hingga menjadi adonan halus dan taruh di tempat hangat untuk difermentasi untuk menggandakan ukuran aslinya.
- 7 Bagi adonan menjadi adonan yang berukuran merata, uleni adonan dan bungkus dengan plastik pembungkus selama 15 menit.
- 8 Lanjutkan menguleni adonan yang sudah dibuktikan dan masukkan ke dalam loyang untuk fermentasi sekunder.
- 9 Adonan yang difermentasi.
- 10 Olesi dengan olesan telur.
- 11 Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 20 menit.
- 12 sudah keluar.
- 13 Masukkan ke dalam jaring pemanggang dan biarkan dingin, lalu tutup kemasannya.
- 14 produk jadi.
- 15 produk jadi.
- 16 produk jadi.
Tips
Saat menguleni adonan bagian tengah, sisakan air terlebih dahulu dan tambahkan perlahan, adonan harus lebih keras, jika tidak adonan akan terlalu empuk dan jumlah gula akan sedikit manis setelah ditambahkan bahan pembantu. Setelah produk jadi keluar, tisu menjadi lembut dan halus. Kue kapas
Sebelumnya