- Tepung ketan 45 g
- Ketan 35 g
- gula putih 45 g
- Minyak salad 15 g
- pati 20 g
- susu 190 g
- telur 3
- mentega 60 g
- Gula kastor 65 g
- bubuk susu 30 g
- susu 130g
- Tepung rendah gluten 30 g
- lain Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Buat isian custard terlebih dahulu, lunakkan mentega pada suhu ruang, tambahkan gula halus dan aduk rata, tambahkan telur tiga kali, tiap kali tambahkan bagian pertama agar menyatu sepenuhnya sebelum menambahkan telur berikutnya
- 2 Tuang susu dan aduk rata, lalu tambahkan susu bubuk dan tepung rendah gluten secara terpisah, saring dua kali, masukkan ke dalam kukusan dan kukus kurang lebih 15 menit hingga air benar-benar kering, keluarkan dan dinginkan di lemari es selama 1 jam
- 3 Produksi kerak es: campur susu, minyak salad dan gula putih secara merata
- 4 Tambahkan tepung ketan, tepung ketan, dan tepung jeruk, aduk rata, saring dua kali, tutup dengan bungkus plastik dan diamkan selama setengah jam
- 5 Masukkan ke dalam panci dan kukus selama sekitar 20 menit dengan api besar, uleni secara merata setelah dingin, dan masukkan ke dalam lemari es untuk digunakan nanti
- 6 Keluarkan, bagi isian puding menjadi 75g dosis kecil, uleni kulit saljunya menjadi 45g dosis kecil
- 7 Mulailah mengemas, remas kulit bersalju dan bungkus dengan isian puding, perlahan tarik kembali dengan mulut harimau
- 8 Lalu tempelkan sedikit tepung (taruh tepung ketan yang sudah dipanggang di cetakan kue bulan terlebih dahulu untuk mencegah lengket)
- Letakkan cetakan kue bulan hingga rata dan tuangkan
- 10 bungkus dan taruh di lemari es
- 11 produk jadi
Cumi kukus yang renyah
Sebelumnya