1. Peras bit, mentimun, dan jus labu dengan food processor dan masukkan ke dalam tiga mangkuk.
2. Tepung ketan dan tepung ketan dicampur dengan perbandingan 8: 2 lalu dimasukkan ke dalam empat wadah.
3. Tambahkan jus bit yang telah disaring, jus mentimun, dan jus labu secara terpisah, dan uleni hingga menjadi adonan halus.
4. Tutup dengan bungkus plastik dan bangun selama satu jam.
5. Waktu bangun untuk menyiapkan isian pangsit. Gunakan oven untuk memanggang kacang dan biji wijen hitam dan putih secara bersamaan (oven saya dipanggang dengan suhu 160 derajat selama sekitar 10 menit). Setelah dingin, gosok dan tiup dengan tangan Anda untuk mengeluarkan kacang. Hancurkan kacang dengan gilingan, campur dengan biji wijen hitam dan putih, tambahkan gula secukupnya dan aduk rata.
6. Mulailah membuat siomay. Tekan alur dengan tangan Anda, masukkan isinya, cubit mulutnya erat-erat, dan bulatkan dengan tangan Anda.
7. Bungkus semua pangsit secara bergantian. Saya tidak menimbangnya, jadi bola ketannya tidak sama ukurannya.
8. Didihkan air dalam panci dan masukkan ke dalam pangsit. Setelah dimasak sebentar, kecilkan api agar pangsit tidak pecah. Masak sampai bola ketan mengapung ke permukaan lalu angkat.