Pertama cuci iga dan potong kecil-kecil, rendam dalam air dingin setidaknya selama setengah jam, buang darahnya, dan tiriskan untuk digunakan nanti. (Lebih baik direndam dalam air dingin selama 2 jam)
Taburkan sedikit minyak sayur di atas wajan, oleskan iga hingga rata, dan goreng dengan api sedang-kecil.
Saat menggoreng iga, siapkan irisan jahe, bawang merah, bawang putih cincang dan irisan wortel.
Balikkan iga dan goreng sebentar, lalu angkat panci dan ganti dengan casserole.
Dalam casserole, tuangkan sedikit minyak kacang tanah, tambahkan merica, jahe, daun bawang, bawang putih cincang, dan tumis perlahan.
Kemudian petik iga ke dalam casserole.
Tambahkan Verdami Prime Cooking Wine dan June Fresh Super Soy Sauce secara bergantian, belah dua dan aduk rata.
Kemudian tuangkan dalam 2 mangkok air bersih, sehingga semua iga tertutup.
Taruh bawang hijau dan irisan wortel di atas iga dan masak hingga kuah mendidih.
Saat sup benar-benar mendidih, tutup panci, nyalakan api kecil, dan didihkan selama setengah jam.
Setelah setengah jam, tambahkan kecap rebus bulan Juni, cuka beras rasa, gula batu dan sedikit garam, nyalakan api besar dan didihkan untuk membuat jus.
Terakhir, sisakan sedikit sop, matikan api, taburi sedikit daun bawang cincang, dan mulailah makan. (Jumlah sup dapat diatur sesuka hati)
Foto jadi
Foto jadi