Langkah 1
Masukkan tepung ketan ke dalam baskom dengan ukuran yang sesuai, tambahkan air panas secukupnya, aduk dengan sumpit hingga membentuk flokulan, kemudian tambahkan air secukupnya untuk diuleni menjadi adonan yang lembut (tidak lengket). Adonan yang dibuat dengan cara ini lembab dan tidak pecah-pecah. Tutup adonan yang sudah diuleni dengan kain lembab atau bungkus plastik dan biarkan pada suhu ruangan selama kurang lebih 10 menit.Langkah 2
Tumis biji wijen putih dalam wajan dan masukkan ke dalam food processor untuk membuat bubuk. Tambahkan gula putih ke dalam bubuk wijen, aduk rata, lalu tambahkan lemak babi (atau mentega) yang dilunakkan pada suhu kamar dan aduk rata. Jika isian wijen putih campur tidak membentuk adonan, tambahkan sedikit air (tambahkan air sedikit demi sedikit, asalkan isian wijen putih bisa diuleni menjadi adonan).LANGKAH 3
Uleni isian gula wijen putih menjadi bola-bola kecil berukuran rata. Ambil pasta kecil-kecil dan uleni menjadi bentuk bulat, lalu tekan rata, bungkus pangsit gula wijen ke dalam adonan, tutup rapat dan uleni dengan lembut. Ulangi prosedur ini untuk membungkus semua adonan dan isian.LANGKAH 4
Masukkan gula batu tua huangjing ke dalam air di panci mendidih dan masak hingga air mendidih dan gula batu meleleh. Masukkan bola ketan yang sudah dibungkus ke dalam panci dan masak dengan api sedang. Saat bola ketan mengapung, masak lagi setengah menit. bisa. Edamame goreng dengan rebung
Lanjut