Langkah 1
Timbang wijen hitam dan biji kacang tanah untuk digunakan nantiLangkah 2
Masukkan biji wijen hitam ke dalam wajan antilengket dan tumis dengan api kecil hingga wijen hitam harum.Keluarkan dan dinginkan untuk digunakan nanti.LANGKAH 3
Masukkan kacang tanah ke dalam wajan anti lengket dan tumis dengan api kecil sampai kacang berwarna agak kekuningan dan harum. Angkat dan dinginkan untuk digunakan nantiLANGKAH 4
Masukkan biji wijen hitam ke dalam mesin masak Dongling DL-JR371LANGKAH 5
Potong biji wijen hitamLANGKAH 6
Perlakukan biji kacang dengan cara yang samaLANGKAH 7
Potong kacangLANGKAH 8
Mentega dan gula halus dibagi menjadi dua bagian, masing-masing 50g mentega + 30g gula halus, tambahkan gula halus setelah mentega dilunakkanLANGKAH 9
Campur mentega dan gula halus dengan spatulaLANGKAH 10
Tambahkan biji wijen hitam yang dihancurkan ke dalam porsi mentegaLANGKAH 11
Aduk rata menjadi isian wijen hitamLANGKAH 12
Gula bubuk mentega lainnya juga tercampur rataLANGKAH 13
Tambahkan kacang cincangLANGKAH 14
Campur dengan isian kacangLANGKAH 15
Bagi isian wijen hitam masing-masing menjadi 10g dan bentuk bola bundarLANGKAH 16
Bagi isian kacang menjadi 10g masing-masing dan bentuk bola bundarLANGKAH 17
Tambahkan 50g air hangat ke 60g tepung beras ketanLANGKAH 18
KusutLANGKAH 19
Sobek adonan beras ketan yang sudah diuleni menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam air mendidih, dan masak sampai semuanya terapung.LANGKAH 20
Angkat, keringkan air dan tambahkan 300g tepung beras ketan, perlahan tambahkan sisa air hangatLANGKAH 21
Uleni hingga menjadi adonan yang halus dan tidak lengketLANGKAH 22
Bagi adonan menjadi tiga bagian, adonan utama minimal 540g, tambahkan tepung beras ragi merah untuk membuat merah muda mudaLANGKAH 23
Bagi sisa adonan menjadi dua bagian besar dan kecil, tambahkan bubuk arang bambu ke bagian kecil agar hitam, dan tambahkan bubuk beras ragi merah ke bagian yang besar agar berwarna merah muda tua.LANGKAH 24
Adonan yang berwarna perlu dibungkus dengan plastik pembungkus agar tidak mengeringLangkah 25
Ambil 15g adonan berwarna merah muda muda, uleni, ratakan, isi wijen hitam, bungkus, dan uleniLANGKAH 26
Ambil adonan berwarna pink tua, buat telinga dan hidung babi, olesi adonan dengan air dan tempelkan dengan baikLangkah 27
Tusuk lubang hidung babi dengan alat fondantLANGKAH 28
Lalu ambil adonan hitam dan buat mata babiLANGKAH 29
Ambil lagi adonan merah muda muda dan bungkus dengan isian kacang dengan cara yang samaLANGKAH 30
Setelah dibungkus, bentuknya seperti buah persikLANGKAH 31
Gunakan alat fondant untuk menekan jejakLANGKAH 32
Ambil adonan berwarna merah muda tua dan uleni menjadi strip panjang, lalu tempelkan di sekitar celah untuk membuat ekor babiLangkah 33
Kemasi semuaLANGKAH 34
Masukkan air ke dalam panci dan tambahkan pangsitLangkah 35
Masak sampai semua mengapung lalu angkat Pangsit buah ubi ungu
Sebelumnya
- Edisi Ulang Klasik: Festival Lentera Daging Segar Penawaran Khusus untuk Festival Lentera / Bola Nasi Ketan Daging Segar Asin "Bone Out"