Langkah 1
Ayam dibersihkan dan dipotong kecil-kecil (seorang anak di Xinjiang mengatakan bahwa potongan yang saya potong terlalu kecil), dan direbus dengan air mendidih untuk menghilangkan darah dan kotoran.Langkah 2
Potong cabai kering menjadi beberapa bagian, irisan daun bawang dan jaheLANGKAH 3
Masukkan dua sendok makan minyak ke dalam panci, masukkan merica ke dalam minyak setelah hangat, goreng dengan api kecil dan angkat.LANGKAH 4
Masukkan 1 sendok makan gula pasir, aduk cepat untuk melelehkan gulaLANGKAH 5
Saat gula perlahan berubah kecokelatan, tuangkan potongan ayam dan tumis dengan cepatLANGKAH 6
Tambahkan pasta kacang, cabai kering dan daun bawang jahe, tumis, lalu tambahkan 1 sendok teh kecap, tumis merataLANGKAH 7
Tuang bir ke dalam panci untuk menutupi ayam (bir diuapkan dan tuangkan lagi)LANGKAH 8
Tambahkan dua adas bintang dan sepotong kayu manis, nyalakan api sedang-kecil dan rebus ayam selama 20 menit.LANGKAH 9
Kupas kentang, potong-potong, rebus ayam hingga matang, tambahkan garam secukupnya, tuang potongan kentang ke dalam panci lalu tumis merata.LANGKAH 10
Lanjutkan mendidih selama kurang lebih 15 menit Saat kentang sudah matang, tambahkan paprika hijau dan merah yang telah dipotong dadu dan tumis secara merata.