Masukkan semua bahan adonan ke dalam program pengaduk mesin roti selama kurang lebih 25-28 menit.Setelah diuleni, adonan akan berfermentasi hingga dua kali lipat ukurannya, dan akan muncul bentuk sarang lebah saat adonan dibuka. Saya difermentasi pada suhu 29 derajat selama 60 menit di tangki fermentasi
Isiannya bisa disiapkan terlebih dahulu saat adonan difermentasi. Setelah kubis diparut, tambahkan garam secukupnya lalu aduk rata dan rendam selama 20 menit.Tujuannya untuk mengeluarkan air dari kubis, pada saat kubis dibungkus tidak ada air dan rasanya lebih renyah. Setelah merendam rebung kering, kulit tahu, jamur, dan kulit udang, tambahkan dua sendok makan minyak, 1 sendok makan kecap ikan, 1 sendok makan kecap, 1 sendok makan lada putih, 5 bubuk bumbu, garam, dan tumis Selama 5 menit, jangan tambahkan air, matikan api, tuang kol selagi masih panas, aduk rata, sesuaikan rasanya sendiri, rasa harus sedikit asin, agar rasanya pas setelah dikukus. Sajikan dan dinginkan untuk digunakan nanti.
Setelah adonan difermentasi, keluarkan, taburi bubuk kering dan uleni selama 3-5 menit sampai habis. Kali ini adonan akan sedikit lengket. Anda bisa menguleni sambil menaburkan bubuk kering, dan terakhir menguleni menjadi porsi yang panjang. Kali ini saya pakai sekitar 42 gram. , Dibuat 19.
Mengasyikkan, jika Anda menyiapkan lebih banyak isian, kulit bisa dibuat lebih tipis dan lebih besar, dan Anda bisa mengemas lebih banyak isian. Jika Anda seorang pemula, Anda dapat berkemas lebih sedikit, jika tidak maka akan sulit untuk menutup mulut. Saya memang menyiapkan banyak isian kali ini. Saya masih suka adonan yang lebih kental.
Setelah membungkusnya satu per satu, masukkan ke dalam panci. Jika sudah jelas lebih gemuk, mulailah mengukus dengan air dingin. Setelah mendidih dengan api besar, ubah ke api sedang. Lanjutkan mengukus selama 20 menit, matikan api, lalu buka tutupnya setelah 5 menit.
Lipatan saya masih belajar, dan ini adalah satu dengan paket yang layak.
Itu tidak runtuh dari samping.
Pemula bisa membagi dua atau membuat 200 gram tepung. 200 gram tepung bisa dibagi menjadi 42-45 gram adonan, yang bisa mengemas 8-9 buah.
Saya makan 3 buah sekaligus setelah dikukus. Pas untuk makan siang, isian vegetariannya memiliki sedikit rasa pedas dan sangat terbuka.
Anda juga dapat menghubungi saya untuk berkomunikasi