- Tepung terigu 500 g
- Haluskan labu yang sudah dimasak 70 gram
- Air hangat (adonan putih) 160 gram
- ragi 5 gram
- Jamur Shiitake yang Direndam 8
- Air hangat (adonan labu) 48ml
- Isi daging babi 400 gram
- Gula 1 sendok
- kecap 2 sendok
- garam 2 sendok
- Bubuk ragi merah Jumlah yang tepat
- Xianxian Rasa
- uap Kerajinan
- Jam membuang-buang waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Siapkan 400 gram isian daging babi.
- Cuci dan potong jamur shiitake.
- 3 Tambahkan jamur shiitake cincang ke dalam daging, dan tambahkan dua sendok teh garam, dua sendok teh kecap, dan 1 sendok teh gula.
- 4 Ambil dan campur menjadi isian.
- 5 Keluarkan 200 gram tepung, tambahkan 70 gram bubur labu, dan 2 gram ragi.
- 6 Tambahkan 48ml air hangat dan bentuk adonan labu.
- 7 Campur 3 gram ragi dan 160 gram air hangat, tambahkan sisa 300 gram tepung dan aduk ke dalam adonan putih biasa.
- 8 dan adonan dua warna difermentasi secara terpisah selama 30 menit. (Hanya membutuhkan waktu 30 menit)
- Setelah 930 menit, keluarkan sekitar 100 gram adonan putih, gunakan sumpit untuk merekatkan bubuk beras ragi merah ke dalamnya.
- 10 Uleni menjadi adonan merah muda. (Ini akan digunakan untuk membuat bunga nanti)
- 11 Uleni adonan yang difermentasi menjadi bentuk silinder dan potong menjadi bagian yang sama dengan pisau.
- 12 Ambil ramuan dan gulung menjadi potongan bulat tebal, dan bungkus dengan isian daging.
- 13 Jepit mulut dengan erat.
- 14 Adonan labu sama dengan adonan putih.
- Masukkan 15 bungkus ke dalam daging cincang dan cubit dengan erat.
- 16 Ratakan adonan merah muda menjadi lembaran, dan tekan keluar bunganya dengan cetakan timbul favorit Anda.
- 17 Letakkan di atas permukaan sanggul. Sanggulnya harus ditutup!
- 18 Ambil secara acak adonan labu dalam jumlah yang sesuai dan gulung menjadi irisan, dan gunakan cetakan kecil untuk menekan bunga kecil untuk membuat bagian tengah bunga.
- 19 Kemudian taruh bunga kecil di atas permukaan bunga besar dan buatlah bagian tengah dari bunga itu.
- 20 Masukkan semua bakpao yang sudah dibentuk ke dalam kukusan yang sudah diolesi minyak, tutup rapat dan fermentasi untuk kedua kalinya untuk menggandakan ukurannya.
- 21 Masukkan air ke dalam panci, didihkan, masukkan bakpao yang sudah difermentasi kedua kali ke dalam panci, tutup rapat, lalu kukus dengan api besar selama 15 menit. Jangan membuka tutupnya dan biarkan mendidih selama 5 menit sebelum membuka tutupnya. Cegah roti agar tidak roboh.
- 22 produk jadi
- 23 produk jadi
Tips
Bunga ubi ungu pada gambar adalah potongan kecil adonan ubi ungu sisa dari pembuatan bakpao kukus. Cukup untuk memeras beberapa bunga saja, jadi saya tidak akan memperkenalkannya di sini. Adapun warna bunga apa yang Anda suka, Anda dapat memutuskan sesuai dengan preferensi Anda. Custard Bun
Sebelumnya
Roti Goreng Domba
Lanjut