- tepung 300 gram
- ragi 3 gram
- tanggal merah Jumlah yang tepat
- air Jumlah yang tepat
- Rasa manis Rasa
- uap Kerajinan
- Jam memakan waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Larutkan ragi dengan air hangat, dan diamkan sebentar. Ambil tepung secukupnya, tuangkan air ragi leleh, lalu tambahkan air matang dingin secukupnya, aduk dengan sumpit hingga menjadi tepung flokulan.
- 2 Uleni tepung yang mengembang dengan tangan Anda untuk membentuk adonan yang halus.
- 3 Saat adonan difermentasi menjadi dua kali ukurannya, buat lubang di adonan dengan tangan Anda, dan adonan tidak akan robek atau menyusut, dan adonan akan berfermentasi.
- Cuci jujube saat adonan difermentasi, dan gunakan lap dapur untuk mengeringkan air untuk digunakan nanti.
- 5 Letakkan adonan hasil fermentasi pada talenan, terus tambahkan tepung dan uleni hingga adonan tidak berpori-pori setelah dipotong dengan pisau. Setelah itu, bagi adonan menjadi ukuran sekitar 65G / potong dan bulatkan.
- 6 Gunakan penggilas adonan untuk menggulung setiap adonan bulat menjadi panekuk yang tipis dan rata.
- 7 Letakkan tiga jujube dengan ukuran yang sama secara merata di setengah bagian kue bundar.
- 8 Lipat kue bundar menjadi dua dan gunakan pengikis untuk menekan pola di antara setiap pasangan tanggal.
- 9Ini adalah roti jujube dengan pola yang ditekan.
- 10 Buat semua roti jujube secara bergantian.
- 11 Taruh roti jujube yang sudah jadi di atas kukusan yang sudah diminyaki selama 15 menit. Setelah air mendidih dengan api besar, kukus lagi selama 15 menit dengan api sedang dan matikan api. Matikan api dan biarkan mendidih selama 5 menit sebelum membuka tutupnya.
- 12Ini adalah roti jujube kukus.
- 13 Ini adalah gambar akhir lainnya.
Tips
1. Hati-hati jangan sampai membuat adonan terlalu keras atau terlalu empuk. Untuk air pembuatan mie, air putih dingin umumnya baik-baik saja, tetapi jika dingin gunakan air yang lebih hangat. 2. Setelah adonan jadi, uleni dengan kuat hingga permukaan adonan terlihat sangat halus dan terasa sangat halus. 3. Pemeriksaan kedua harus dibuktikan untuk waktu yang cukup, jika tidak bakpao akan keras; 4. Sebelum memasukkan bakpao kukus ke dalam kukusan, pastikan untuk menyisakan jarak sekitar setengah bakpao kukus di antara bakpao yang dikukus, karena bakpao yang dikukus akan mengembang kira-kira dua kali lipat volume selama proses pengukusan. 5. Setelah bakpao dikukus, jangan buru-buru keluar dari panci, tapi tunggu sampai panasnya mereda sebelum membuka tutupnya, jika tidak permukaannya akan roboh. 6. Kurma merah harus berkualitas baik, sedikit lebih besar dan manis serta tanpa mata serangga, cuci dan keringkan sebelum dimasukkan. Rou Jia Mo
Sebelumnya
Pangsit ayam suwir
Lanjut