Masukkan bahan kecuali mentega ke dalam ember pengaduk
Nyalakan mesin masak dan uleni dengan kecepatan rendah hingga tidak ada bubuk kering, lalu tambah kecepatan untuk menguleni ke tahap ekspansi
Tambahkan mentega lunak
Uleni hingga adonan mengeluarkan film tipis dan fleksibel, ini adalah tahap ekspansi lengkap
Kemudian susun menjadi lingkaran
Masukkan ke dalam tangki fermentasi, suhunya 28, kelembaban 75%, dan fermentasi sekitar 70 menit. Fungsi fermentasi Beiding I digunakan
Difermentasi untuk menggandakan ukuran, lubang sedikit memendek dan tidak roboh
Ketuk knalpot
Bagi rata menjadi tiga, tutup dengan bungkus plastik dan gulung bulat dan rileks selama 20 menit
Ambil adonan yang lepas dan gulung
Gulung dari atas ke bawah
Tutup mulutnya, tutup dengan bungkus plastik dan terus rileks selama kurang lebih 10 menit
Tutup dan gulung
Gulung dari atas ke bawah, 2,5-3 putaran sudah sesuai
Masukkan ke dalam cetakan secara bergiliran, suhunya 36, kelembabannya 85%, dan fermentasi akan menjadi sembilan menit penuh.
Fungsi fermentasi Beiding digunakan di sini, suhu dan kelembabannya sangat akurat
Karena oven perlu dipanaskan terlebih dahulu, keluarkan saat sudah penuh kedelapan, tutupi dengan bungkus plastik dan tunggu oven memanas. Jika Anda menggunakan tangki fermentasi, Anda bisa langsung memfermentasi hingga sembilan menit penuh lalu mengeluarkannya untuk dipanggang
Setelah oven dipanaskan terlebih dahulu, masukkan ke dalam oven. Berikut adalah acuan suhu untuk setiap orang. Temperatur tiap oven berbeda-beda, jadi Anda perlu menyesuaikannya secara fleksibel. Oven pemanggang: letakkan lapisan bawah, 140 di atas, 195 di bawah, panggang selama sekitar 45 menit, ingatlah untuk menutupinya dengan kertas timah ketika warnanya terpenuhi; oven rumah tangga biasa: letakkan di lapisan bawah, api ke atas dan ke bawah selama 180, panggang selama sekitar 40 menit, warnanya memuaskan Ingatlah untuk mencap dengan kertas timah sesudahnya ;. Tungku angin: 150 derajat, 25 menit hingga 135 derajat 12 menit
Sangat eksplosif
Setelah pemanggangan selesai, segera keluarkan cetakan getar tersebut dan tuangkan ke rak pengering hingga dingin.