Langkah 1
Masukkan kuning telur, 20 gram gula kastor, minyak, air, dan garam ke dalam wadah yang sama.Langkah 2
Tambahkan 5 putih telur dengan 50 gram gula halus secara bertahap, dan kocok hingga berbusa lembab (yaitu, angkat sedikit telur, dan putih telur dalam mangkuk telur dapat berdiri tegak, seperti yang ditunjukkan pada gambar). Pada saat yang sama, panaskan oven pada 175 derajat.LANGKAH 3
Kemudian gunakan pengocok untuk mengocok bahan pada langkah 1 secara merata.LANGKAH 4
Ayak tepung gluten rendah.LANGKAH 5
Kocok merata.LANGKAH 6
Kemudian tambahkan sepertiga bagian meringue ke dalam pasta kuning telur, potong dan aduk rata, tuang adonan ke dalam dua pertiga bagian putih telur, potong dan aduk rata.Langkah 7
Letakkan dua lapis kertas penyerap minyak di atas loyang, atau taruh selembar bantalan silikon dan selembar kertas penyerap minyak, milik saya yang terakhir. Tuang adonan kue, kocok keluar gelembung, dan keruk permukaannya dengan halus.LANGKAH 8
Taruh di tengah oven, 175 derajat, ke atas dan ke bawah, panggang selama 15 menit, lalu nyalakan api hingga 200 derajat dan panggang selama 5 menit agar diwarnai.LANGKAH 9
Setelah keluar dari oven, ikat dengan terbalik pada bingkai jaring, sobek kertas penyerap di bagian bawah tepat waktu, lalu tutup kembali. Kocok krim saat kue mendingin. Tambahkan 200 gram krim kocok ke dalam 20 gram gula kastor dan kocok hingga berbusa kaku.LANGKAH 10
Balik badan kue hangat, dan buat pisau dangkal setiap 2cm.LANGKAH 11
Oleskan krim frosting.LANGKAH 12
Gulung, atur bentuknya selama 20 menit setelah digulung, lalu keluarkan kertas penyerap dan pindahkan cake roll ke alas kue.LANGKAH 13
Peras 5 kuntum bunga krem di permukaannya, lalu taruh 5 buah strawberry di atasnya, seperti terlihat pada gambar.LANGKAH 14
Taruh di kotak kue.LANGKAH 15
Kantong itu dikemas dengan indah dan disimpan di lemari es sebelum dibagikan.