- tepung 300 gram
- ragi 3 gram
- air 150 gram
- pasta kacang merah 300 gram
- Tas sotong 4 (bubuk kakao juga bisa digunakan)
- Tepung ketan 10 gram
- air 50 gram
- Rasa manis Rasa
- uap Kerajinan
- Dua puluh menit memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Ragi direbus dengan 150 gram air, lalu ditambahkan tepung hingga membentuk adonan halus.
- 2 Segel dan bangun selama 20 menit.
- Keluarkan adonan setelah 320 menit, sisihkan 50 gram adonan, dan potong sisanya menjadi porsi yang sama.
- 4 Ambil sebagian adonan, gulung menjadi bentuk bulat, dan bungkus dengan pasta kacang.
- Jepit erat dan bulatkan mulut.
- 6 Masukkan ke dalam kukusan yang sudah diolesi minyak.
- 7 Siapkan 4 kantong sotong.
- 8 Ambil dua kantung sotong dan potong dengan gunting, peras jus sotong, dan tambahkan ke adonan yang sudah disiapkan sebelumnya.
- 9 Uleni hingga merata hingga menjadi adonan hitam.
- 10 Uleni adonan hitam menjadi potongan-potongan panjang dengan jari-jari kecil yang tebal.
- 11 Masukkan ke dalam kukusan, tutup rapat dengan bakpao, dan fermentasi untuk menggandakan ukurannya.
- 12 Masukkan air ke dalam panci dan didihkan, masukkan adonan fermentasi, tutup rapat, dan kukus selama 15 menit dengan api besar. Jangan buka tutupnya, biarkan mendidih selama 5 menit sebelum dibuka. (Ini akan mencegah roti runtuh)
- 13 Buat adonan sambil mengukus bakpao, ambil lagi panci susu, campurkan 10 gram tepung ketan dan 50 gram air di atas kompor, aduk dan masak dengan api kecil hingga pasta lepas dari api.
- 14 Ambil satu sendok adonan, yang bisa digunakan untuk menempelkan telinga beruang.
- 15 Untuk sisa adonan, tambahkan dua air sotong dan aduk rata, lalu angkat ke atas kompor dan rebus menjadi adonan hitam.
- 16 Segera masukkan adonan hitam ke dalam piping bag.
- 17 Keluarkan mi hitam kukus, potong kecil-kecil (tidak terlalu tipis) dengan pisau dan potong sepertiga untuk membuat kupingnya.
- 18 Tempelkan pasta ketan putih di telinga.
- 19 Rekatkan kedua ujung sanggul untuk membuat telinga beruang.
- 20 Potong lagi kantong pemipaan, dan peras bagian mata dan mulut beruang dengan adonan hitam.
- 21 produk jadi.
- 22 Tips: Jika Anda tidak suka jus sotong. Anda bisa menambahkan 50 gram adonan ke 5 gram bubuk kakao atau bubuk arang bambu.
Roti Telur Adas
Sebelumnya
Roti Kacang Labu
Lanjut