- sawi putih 1 pohon
- Bawang hijau 1 pohon
- apel 1
- jeruk 1
- Bawang putih 1 kepala
- Jahe Jumlah yang tepat
- garam 400 g
- Gula 100 gram
- Bubuk cabai 300 gram
- Saus ikan 150 g
- Pasta udang 3 sendok
- pati jagung 30 g
- Sedikit pedas Rasa
- Acar Kerajinan
- Hari memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Belah kubis utuh menjadi dua, lalu taburkan garam secara merata pada setiap daun kol, terutama batangnya. Sebarkan garam dan letakkan kubis di baskom bersih, isi dengan air di crisper, tekan di atas kubis, rendam selama 6-8 jam, cuci dan tiriskan airnya. bersiap.
- 2 Siapkan bahan-bahan seperti pada gambar: kecap ikan, pati, garam, gula pasir, cabai bubuk, terasi, jahe, daun bawang, bawang putih, apel, jeruk (saya menggunakan pir di sini, tetapi di rumah habis, jadi saya peras sementara jus dengan jeruk sebagai gantinya)
- 3 Gunakan alat sekecil itu untuk meraba-raba semua apel, jahe, dan bawang putih.Tentu saja kalau punya mixer di rumah akan jauh lebih mudah.Jika tidak, mari gunakan cara tanah, efeknya sama.
- 4Ini adalah beludru frustrasi, efeknya tidak buruk
- Potong daun bawang menjadi irisan-irisan sepanjang satu inci, dan sisihkan (seharusnya saya membeli wortel, tapi saya lupa, kali ini saya hilangkan. Jika ada wortel, potong-potong halus)
- 6 Masukkan semua bahan mentah kecuali kubis ke dalam baskom bersih, ubah pati menjadi kanji air, tuangkan perlahan ke dalam bahan, campur semua bahan secara merata, dan sisihkan. (Tips disini: tambahkan garam, gula, dan bubuk cabai secara bertahap sampai garam cukup ringan sesuai selera pribadi, dan kecap ikannya juga terasa asin, jadi jangan terlalu banyak menambahkan garam sekaligus)
- 7Potong kubis yang dikeringkan menjadi ukuran yang sesuai (umumnya, seluruh daun tidak dipotong dalam drama TV Korea, dan potongan di sini adalah untuk memudahkan makan di masa depan)
- 8 Masukkan kubis ke dalam saus secara bertahap dan aduk untuk memastikan setiap potongan kubis terlapisi saus kimchi secara merata.
- 9 Aduk hingga mencapai level ini dan hasilnya hampir sama
- 10 Masukkan ke dalam kotak penyimpanan segar dan masukkan ke dalam lemari es agar tetap segar, Anda bisa memakannya dalam waktu sekitar 6 hari.
Tips
1. Garam, gula pasir, dan cabai bubuk harus dikelompokkan, sesuai selera masing-masing, dan rasa asin kubis setelah direndam harus dipertimbangkan.Jika kubis direndam terlalu asin, garam dan kecap ikan dalam saus harus dikurangi. Pemakaian 2. Dari segi kesehatan, kandungan nitrit dalam kimchi akan mencapai puncaknya pada hari ke-9, kemudian berangsur-angsur berkurang, dan pada dasarnya akan membusuk setelah kira-kira sebulan. Namun, jika kimchi direndam terlalu lama akan mempengaruhi rasa, jadi jika tidak tahan Jika Anda hidup, jangan makan terlalu banyak sekaligus, kesehatan menjadi yang utama. Kimchi kubis Korea
Sebelumnya
Manisan lemon
Lanjut