Bahannya sudah di siapkan.Kare yang saya pakai tidak pedas. Kalau suka pedas bisa pilih kari pedas yang lebih nikmat.
Bersihkan udang dan buang jeroan dan benang udang. Selain udang segar, Anda juga bisa menggunakan kepiting, kerang, dan cumi-cumi untuk memasak seafood di dalam panci yang tak kalah enaknya!
Cuci bawang bombay dan potong kecil-kecil Kupas wortel dan potong menjadi potongan-potongan kompor. Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dengan tepat. Wortel akan terasa lebih enak jika direbus.
Panaskan wajan dan tuangkan minyak salad dalam jumlah yang tepat.
Tuang bawang bombay dan wortel, tumis kurang lebih 2 menit agar bahan menjadi harum.
Tuangi 200ml santan dan air sekitar 200ml.Jika ingin wangi yang lebih kuat tambahkan 100ml air.
Tambahkan potongan kari yang besar. Anda suka kari yang lebih harum. Bisa sesuaikan dengan selera pribadi. Panaskan dengan api sedang. Ubah beberapa bahan dari waktu ke waktu selama proses memasak.
Didihkan, tutup dengan penutup dan didihkan selama sekitar lima menit.
Di antara sup mendidih, cuci kembang kol dan kacang polong, rebus dalam air mendidih, dan angkat untuk digunakan nanti. Ingatlah untuk menambahkan sedikit minyak dan garam ke dalam panci selama proses blansing. Ini akan membuat kembang kol dan kacang polong lebih beraroma.
Setelah mendidih selama lima menit, masukkan seafood ke dalam kuah kari, masak hingga seafood matang.
Saat menambahkan seafood, ingatlah untuk menambahkan dua lembar daun wangi.
Setelah menambahkan daun salam, aduk dan masak selama kurang lebih 3 menit.
Oleskan kembang kol yang sudah direbus di atas piring, taruh udang di atasnya.
Taburi kacang polong dan taburi kuah kuah santan kental.Kuah ala Asia Tenggara ini sudah lengkap.
Datang dan saksikan dari sudut pandang. Saat Anda makan udang, Anda bisa langsung memulainya. Pertama gigit sop udangnya lalu makan udangnya yang enak.
Panas dan siap untuk dikeluarkan dari oven. Siapkan nasi dengan cepat dan mulai!
Usai makan seafood, kuah santan bisa langsung dituangkan di atas bihun atau nasi. Rasanya enak dan kaya, butuh ritme dua mangkok lagi.