Cuci ikan, potong insang ikan dan ekor ikan masing-masing
Buatlah menjadi ayam pembunuh kuda gaya Thailand, ketuk bagian belakang ikan untuk menarik tali amis, dan gunakan metode yang sama untuk menarik sisi lainnya.
Perbesar garis amis Coba lihat, lihat saja
Potong menjadi bagian satu sentimeter dan kontrol kelembabannya.Saya menggunakan handuk kertas dapur untuk mengeringkan
Tuang garam yang banyak, lanjutkan mematikan ayam, pijat, sisihkan, rendam selama 20 menit untuk menghilangkan amis.
Tiga paprika merah besar, beberapa millet pepper, bayi yang tidak suka pedas tidak bisa menambahkan millet pepper
Biji cabai merahnya hilang, ubah menjadi batang
Lalu dicincang
Potong paprika millet menjadi potongan kecil.
Tambahkan minyak dalam wajan panas, tumis paprika dalam wajan, tambahkan sesendok saus tiram, sesendok pasta kacang, tumis merata, sisihkan
Siapkan bumbu: 3 sendok kecap encer, 1 sendok kecap hitam, 1 sendok saus tiram, 1 sendok garam, 1 sendok gula, tambahkan merica secukupnya, aduk rata dan sisihkan.
Ikan juga direndam saat ini, tuangkan ke dalam air bersih, kikis lapisan hitam di perut ikan dengan pisau, bilas air sedikit, dan lanjutkan untuk mengontrol kelembapan.
Potong daun bawang menjadi beberapa bagian, iris jahe, potong bawang putih menjadi dua, sisihkan
Cuci jamur enoki
Potong tahu kecil-kecil. Cara terbaik adalah membeli tahu yang lebih tua (tangan saya rusak, dan kantong berisi tahu terjatuh dan pecah di tanah)
Letakkan irisan daun bawang, jahe dan bawang putih di bagian bawah casserole, lalu olesi tahu
Taburi dengan jamur enoki
Atur ikan secara merata
Oleskan cabai pada ikan
Tuang bumbu, lalu tuangkan ke dalam botol bir. Saya menggunakan kaleng besar ini. Bir tidak amis.
Setelah mendidih dengan api sedang selama 15 menit, tambahkan daun bawang cincang dan tidak apa-apa! Ikannya sangat enak, jamur enoki dan tahu di bawah ini juga enak, enak dan halus!