Cincang halus bawang putih dan jahe; potong daun bawang menjadi irisan daun bawang; iris tahu, lap hingga kering dengan tisu dapur dan sisihkan.
Tuang minyak ke dalam wajan dingin, panaskan dengan api sedang-besar sampai muncul garis-garis halus, balikkan minyak dan nyalakan dengan api sedang-kecil lalu goreng tahu sampai kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Tumis daging giling, bawang putih cincang, dan jahe dalam panci asli, lalu tambahkan pasta kacang pedas dan tumis hingga harum.
Tuang kecap, gula dan air, aduk rata dan didihkan, tambahkan tahu Cara 2 dan didihkan dengan api kecil sampai air setengah kering.Tambahkan tepung maizena dan air hingga mengental, lalu taburi dengan minyak wijen, minyak merah dan daun bawang cincang dan aduk rata.
Cukup tersedak sedikit cuka putih sebelum mendidih.