100 gram gula pasir, 50 gram whipped cream, dan 5 gram butter. Tuang ke dalam panci susu sambil diaduk dan panaskan hingga warna karamel. (Warna gelap dan terang pada gambar semuanya sama, dan buku aslinya lebih gelap). Matikan api dan tuangkan minyak silikon. Setelah dingin masukkan ke dalam tas yang kokoh dan pecahkan dengan rolling pin.Kantong harus kokoh. (._.) Sang Buddha roaster mengira bahwa ukuran ketukan itu acak dan ini kejutan yang menyenangkan. Ngomong-ngomong, saya tambahkan satu gram garam. Untuk memperkaya rasa
Timbang mentega, lelehkan mentega dalam microwave sampai cair. Saya menggunakan panci kecil untuk memanaskannya ketika saya tidak memiliki microwave (kali ini saya hanya mengurai sepotong besar Anjia, dan saya melihatnya dengan penuh kemenangan sambil memanaskannya. * Saya tidak memperhatikan coking di tempat kejadian ( ) Namun, kecuali kuenya tidak cukup tinggi, tidak ada yang istimewa. Haha) Kemudian diamkan dan timbang bahan lainnya.Tambahkan sedikit air panas ke bubuk kopi agar meleleh, dan suhu tidak boleh terlalu tinggi saat digunakan.
Masukkan putih telur ke dalam baskom berisi air bersih bebas minyak, bekukan hingga terbentuk bulatan es terak, lalu keluarkan (pada dasarnya tepung lain yang sudah ditimbang dapat dikeluarkan setelah diayak) dan kocok putih telur hingga memiliki sudut tajam kecil. Hanya putih telur, hati-hati sampai berlebihan
Kocok kuning telur dengan gula pasir hingga putih dan kental
Tambahkan cairan kopi dan diamkan sebentar
Campur putih telur dan kuning telur dalam dua kali, dan sendokkan sesendok ke dalam mentega cair (saya tidak menembaknya karena saya tidak terlihat bagus)
Ayak tepung yang sudah diayak ke dalam sisa adonan telur, dan aduk rata (ini akan menjadi defoam, silahkan bebas ... selembut mungkin untuk mencapai keadaan yang seragam, asal jangan dilewatkan)
Campur satu sendok adonan telur dan mentega hingga rata, lalu tuangkan kembali ke dalam mangkuk adonan dan aduk rata
Tuang kubus karamel dan aduk rata
Masukkan ke dalam piping bag dan peras ke dalam cetakan
Oven saya adalah model mekanik Panasonic. Bentuknya tyrannosaurus kecil di musim dingin. Oven 50 menit di lapisan tengah dan bawah pada suhu 180 derajat Celcius (saya tidak menggunakannya). Tutup kertas timah tepat waktu dan aduk dengan tongkat bambu beberapa menit sebelumnya untuk merasakan perasaannya
Setelah mengeluarkan film tanpa menyikat sirop, bungkus lebih banyak bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es. Kapan harus memakannya tergantung pada tekad keluarga Anda