- Ikan mas Crucian 500 g
- tepung 200 g
- Memasak anggur satu gram
- Cabai merah kering 2 gram
- Lada 3 gram
- Bawang putih 3 gram
- Jahe 2 gram
- peterseli 2 gram
- bawang merah 3 gram
- lada 1 g
- Kecap Jumlah yang tepat
- garam Jumlah yang tepat
- Xianxian Rasa
- rebus Kerajinan
- setengah jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Masukkan ikan mas crucian, tepung kecil, ikan rucah kecil ke dalam air bersih dan keluarkan air kotor selama setengah jam, lalu cuci bersih.
- Bawalah jeroan dan insang ikan untuk dibersihkan
- 3 Cuci semua jenis bahan pembantu dan potong untuk digunakan nanti, dan tuangkan tepung ke seluruh ikan.
- 4 Buat mie baik-baik sebelum ikan digoreng Perhatikan bahwa Anda dapat menambahkan lebih banyak air ke mie untuk membuatnya lebih lembut Mi yang lembut rasanya lebih enak dan tidak akan terlalu sulit untuk dimakan. Diamkan mie yang sudah direkonsiliasi, lalu potong menjadi ukuran yang sama.
- 5 Uleni setiap bahan menjadi strip tebal dan tutup dengan kain
- 6 Mari kita mulai menggoreng ikannya.Sekarang beri tahu teman-teman yang takut ikan sedikit triknya. Pertama panaskan wajan untuk memanaskan minyak hingga hangat, jangan terlalu panas, ikan akan cepat aduk jika terlalu panas, dan bagian dalam yang digoreng kurang matang, dan Minyak di dalam panci akan menjadi sangat gelap Angkat panci dan kocok perlahan, sehingga keempat lingkaran di dalam panci terlapisi minyak. Kemudian masukkan ke dalam ikan kecil, jangan buru-buru membalik ikan dengan spatula! Saat ini, jika Anda menggunakan sekop untuk membalikkan ikan, kulitnya akan semakin mudah pecah. Jangan khawatir ikan menempel di wajan. Saat ini, angkat kembali wajan dan kocok perlahan minyak di wajan agar setiap ikan menempel pada minyak. Karena saat wajan diguncang perlahan, kulit ikan akan berubah menjadi kuning pucat dalam waktu singkat, dan otomatis akan bergeser maju mundur sesuai arah wajan bergetar.Anda tidak perlu mengambil sekop sama sekali. Saat ini, Anda bisa membalikkan ikan dan mengatur api ke api kecil. Goreng perlahan sampai kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Tuang sisa minyak ke dalam wajan dan sisakan sedikit minyak. Jika minyak terlalu gelap akan mempengaruhi tampilan piring. Dianjurkan untuk membuang dan mengganti minyak.
- 7 Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan merica, bagian dari cabai merah kering, jahe dan bawang putih dan tumis agar tercium harum, kemudian angkat merica dan merica, dan goreng bahan-bahan tersebut terlebih dahulu, tujuannya agar minyak dalam panci memiliki keharuman, kemudian dibuang. Pasalnya, warna kuah terlihat bagus setelah kuah direbus, karena bahan-bahan tersebut sudah menjadi sedikit gosong saat proses menumis.
- 8 Masukkan ikan goreng, tuangkan kecap hitam dan anggur masak
- 9 Tambahkan air dingin secukupnya pada kedua daun bawang tersebut, (jangan terlalu sedikit airnya, bisa digunakan setelah kuah lebih) Tutup panci dan didihkan, lalu lanjutkan mendidih perlahan. Tips pengetahuan merebus ikan: Jika ingin merebus sepanci sup ikan yang enak secara gratis, gunakan air dingin. Setelah mendidih dalam air dingin, buih dibuang untuk menghilangkan bau amis, dan protein ikan perlahan-lahan mengeras, dan nutrisinya dapat "dilepaskan" sepenuhnya ke dalam sup ikan. Untuk minum sup kental, rebus di atas api besar, dan minum sup bening di atas api kecil; kami taruh kedelai hitam di sini hari ini, sup ikan tidak akan berbusa
- 10Di sela-sela sop ikannya, ayo taruh bahan kecil tadi menjadi pancake tipis dengan ukuran sama, tidak terlalu tebal, ketebalan 0,3cm hampir sama.
- 11 Saat sup ikan di dalam panci direbus untuk membuat sup kental, angkat daun bawang, masukkan garam secukupnya dan didihkan selama beberapa detik.Langkah ini karena hidangannya istimewa.Jika Anda memasukkan garam saat keluar dari panci, Karena supnya kurang, garam sulit masuk ke sup, daging ikan, dan bagian bawah pancake. Keluarkan semangkuk sup ikan ekstra agar tidak terlalu banyak sup di dalam panci, untuk memudahkan langkah-langkah berikut ini
- 12 Perhatikan bahwa saat ini, Anda perlu mengatur api ke api yang sangat kecil. Siapkan semangkuk air. Sebelum menempelkan sepotong kue, gunakan tangan Anda untuk melembabkan kedua sisi kue agar lebih mudah menempel pada panci dan menempel ke permukaan tanpa membuat permukaan lengket. tangan
- 13 Tuang sup ikan yang baru saja disajikan dalam setengah mangkuk, tambahkan sisa cabai merah, didihkan selama dua atau tiga menit dengan api kecil, perhatikan langkah ini, pastikan untuk melihat panci agar sup dalam panci tidak mengering. Penurunan,
- 14 Saat panekuk agak miring ke atas, lanjutkan dengan api kecil, tambahkan daun bawang, ketumbar dan taburi merica, kemudian angkat ikan dengan hati-hati dan letakkan di atas piring, lihat apakah pancake dalam wajan miring ke atas dan memiliki dasar berwarna keemasan.Jika tidak, lanjutkan merebusnya, biar kelihatan enak. Buang ketumbar yang baru saja Anda taruh dan taruh lagi ketumbar mentah di atas piring. Hati-hati jangan sampai panekuk gosong di wajan saat meletakkan piring!
- 15 Setelah ikan dihidangkan, ikan mudah mengering karena kurang jus, ketika panekuk berubah warna menjadi cokelat keemasan dan wajan keluar dari wajan, matikan api, angkat, dan letakkan di sekitar ikan. Lihat, ada tangan kucing rakus ini di keluargaku yang tidak sabar untuk meraih piring untuk mencuri pancake. Kue ini memiliki alas yang bagus! Jangan lupa celupkan ke dalam sop ikan biar makin nikmat!
Tips
1. Anda harus memiliki ikan kecil agar rasanya lebih harum dan enak 2. Mie harus lembut dan lembut 3. Panaskan wajan terlebih dahulu untuk memanaskan minyak agar hangat, tidak terlalu panas, ikan akan cepat adonan jika terlalu panas, bagian dalam yang digoreng kurang teliti, dan minyak di dalam wajan akan sangat hitam, angkat wajan dan kocok perlahan. Buat keempat lingkaran di panci yang diwarnai dengan minyak. Kemudian masukkan ke dalam ikan kecil, jangan buru-buru membalikkan badan ikan dengan spatula. Pada saat ini, semakin banyak Anda menggunakan spatula untuk membalikkan badan ikan, maka akan semakin mudah kulitnya pecah. Jangan khawatir ikan menempel di wajan, kemudian angkat kembali wajan dan kocok perlahan. Minyak di dalam panci membuat setiap ikan menempel pada minyak, dan karena panci diguncang perlahan, kulit ikan akan berubah menjadi kuning pucat dalam waktu singkat, dan otomatis akan bergeser ke arah panci goyang. Anda tidak memerlukan sekop sama sekali. , 4. Jangan gunakan terlalu sedikit air untuk merebus sup ikan, dan jangan biarkan panci selama proses perebusan agar ikan tidak menempel di panci dan pancake tidak mencuat. 5. Saat menempelkan pancake, pastikan panasnya kecil.Setelah menempel pancake, ingatlah untuk menuangkan sedikit sop ikan dan lanjutkan memasak, karena saat menempelkan pancake, hanya sisa sop ikan yang ada di dalam panci juga akan banyak memakan Tumis agar-agar dengan saus kacang hitam
Sebelumnya
Bao Goreng
Lanjut