- kentang 1 potong
- terong 1 potong
- paprika hijau 3
- Bawang putih 2 kapsul
- daun bawang cincang Jumlah yang tepat
- Minyak goreng Jumlah yang tepat
- garam Jumlah yang tepat
- saus tiram Jumlah yang tepat
- Gula Jumlah yang tepat
- kecap Jumlah yang tepat
- Pati air Jumlah yang tepat
- Sedikit pedas Rasa
- menggoreng Kerajinan
- Dua puluh menit memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Kentang dikupas dan dipotong-potong, direndam dalam air untuk digunakan nanti.
- 2 buah paprika hijau, potong-potong dan sisihkan.
- 3 buah paprika hijau potong-potong dan sisihkan.
- 4 Tuang kentang dan air ke dalam panci dan rebus selama 2 menit, kemudian angkat air yang telah disaring.
- 5 Panaskan minyak dalam wajan, masukkan kentang yang sudah dikeringkan dan terong yang sudah diperas, goreng hingga permukaan kentang agak menguning dan terung menjadi empuk.
- 6 Tuang paprika hijau dan goreng hingga berbentuk kulit macan.
- 7 Tambahkan bawang putih dan daun bawang cincang sampai harum.
- 8 Tambahkan garam, kecap encer, saus tiram, gula pasir secukupnya, tambahkan air matang secukupnya, tutup dan didihkan sampai air mengering, taburi kanji dan aduk rata.
Tips
Terung yang direndam dalam air garam kemudian diperas keluar airnya kemudian digoreng agar tidak menyerap minyak dan tidak mudah menghitam. Kentang direbus setengah matang dalam air lalu digoreng, yang dapat mempersingkat waktu penggorengan. Istri suka kari ayam
Sebelumnya