Baru-baru ini, saya melihat seorang praktisi yang sangat berpengetahuan menulis prototipe Laba Congee, Laba Congee India! Saya mencoba resepnya dan itu sangat unik.Saya merekomendasikan semua orang untuk mencobanya ... Makan "Laba Congee" pada hari kedelapan bulan lunar kedua belas adalah kebiasaan yang dibentuk oleh umat Buddha Cina untuk memperingati pencerahan Buddha Shakyamuni. Pendiri agama Buddha, Shakyamuni, yang bernama asli Gautama Siddhartha, adalah putra Raja Jingfan di Kapilavastry (sekarang Nepal) di India utara. Ketika dia masih muda, dia melihat makhluk hidup menderita sejak lahir, menua, sakit dan mati, mencari makna hidup yang sebenarnya. Bebaskan diri dari hidup dan mati, tinggalkan kehidupan kerajaan, dan jadilah biksu. Dia menghabiskan enam tahun di pegunungan yang tertutup salju, sering melebihi satu gandum dan satu rami. Belakangan, ditemukan bahwa asketisme buta bukanlah jalan menuju pembebasan, jadi dia meninggalkan asketisme dan turun gunung. Pada saat ini, seorang gembala melihatnya lemah, jadi dia merebus celiac (susu dan biji-bijian) untuk memberinya makan. Kekuatan fisik Shakyamuni dipulihkan dari ini, dan kemudian ia memasuki konsentrasi di bawah pohon Bodhi selama tujuh hari Pada hari kedelapan bulan lunar ke-12, ia melihat bintang-bintang di malam hari dan mencerahkannya untuk menjadi seorang Buddha. Menurut hal ini, wihara Buddha di daerah Han memperingati hari kedelapan bulan kedua belas setiap tahun. Pada hari ini, berbagai biara mengadakan puja untuk mengikuti contoh singgungan Buddha tentang gembala yang mempersembahkan celiac sebelum pencerahannya. Di beberapa vihara, sebelum hari kedelapan bulan lunar kedua belas, para biksu memegang mangkuk dan sedekah di sepanjang jalan, beras, chestnut, kurma, dan kacang-kacangan yang terkumpul dimasak menjadi bubur laba dan dibagikan kepada orang-orang miskin. Semua orang berpikir bahwa jika Anda memakannya, Anda akan diberkati oleh Buddha, jadi orang miskin menyebutnya "Bubur Buddha". Umumnya, bubur Budha di kuil itu enak dan jumlahnya banyak untuk memenuhi kebutuhan para pria dan wanita saleh yang datang ke kuil untuk berpartisipasi dalam upacara peringatan. Beberapa orang percaya datang ke sini khusus untuk "bubur", percaya bahwa bubur Laba untuk Buddha adalah keberuntungan, tidak hanya untuk konsumsi mereka sendiri, tetapi juga untuk dinikmati keluarga mereka. Tahun demi tahun, tradisi membuat bubur Laba di biara-biara menyebar ke masyarakat. Lahirlah "Festival Laba". Puisi oleh Lu You di Dinasti Song Selatan: "Bubur Buddha lebih bersifat timbal balik saat ini. Saya merasa festival Jiangcun baru." Yang lain berkata bahwa pada hari pencerahan Buddha, empat raja surgawi besar datang ke dunia dan mempersembahkan kepada Sang Bhagav dengan mangkuk emas, perak, kaca berlapis kaca, dan batu akik berisi delapan harta beras. Yang Terberkahi dengan senang hati menerima keempat mangkuk menjadi satu. Untuk memperingati Sang Buddha yang tercerahkan pada hari kedelapan bulan lunar kedua belas dan menerima bubur beras yang dipersembahkan oleh empat raja surgawi, biara-biara Budha Han akan memasak bubur Laba untuk Sang Buddha pada hari ini dan membagikan sepuluh orang beriman yang setia.Harapannya orang-orang yang menikmati bubur Laba dapat tercerahkan dengan Sang Buddha. Fa Xi, diberkati oleh Buddha, berkah dan kebijaksanaan tumbuh. Susu murni, 2 kg Susu kental satu kaleng (sekitar 400 gram); Bubuk kapulaga, 1 sendok teh; Gula putih, 1 cangkir; Basmati, 1 cangkir; Kacang almond kupas, 50 gram; Kismis, 50 gram; Saffron, sedikit akar, atau Air Mawar (biasa digunakan dalam resep India), setengah sendok teh; Kelopak mawar, kertas emas atau perak (Varak, dapat dimakan, biasa digunakan dalam resep India), sedikit (opsional). Tapi saya coba resep ini dan rasanya benar-benar terlalu manis, jadi saya potong susu kental menjadi dua dan hilangkan gula. Rasanya sangat enak Susu: 1 liter susu kental Sebuah sendok makan Bubuk kapulaga Satu sendok teh Nasi basmati Setengah cangkir kismis 50 gram Kacang almond kupas 50 gram Kunyit Tujuh Kelopak bunga mawar Beberapa potong
Rendam beras yang sudah dicuci dalam air selama setengah jam, lalu kupas almondnya
Tuang susu dan susu kental manis ke dalam casserole dan didihkan
Tambahkan beras dan almond yang sudah direndam, kecilkan api.Selama waktu ini, Anda harus terus mengaduk agar tidak lengket di dasar panci hingga susu dalam panci setengah kering.Matikan api, tambahkan kayu manis, kismis dan kunyit, dan lanjutkan mengaduk rata!
Orang India akan menunggu sampai bubur dingin dan menaburkannya dengan kelopak bunga atau kertas emas dan perak untuk memakannya dingin. Faktanya, ini lebih seperti nasi delapan harta Cina, makanan dingin sangat cocok untuk kopi, karena bubuk kayu manis di dalamnya membuat rasa secara keseluruhan sangat enak dengan kopi ...
-
- Laba Bubur Gandum Campuran
-
- Laba Congee
-
- Eight Treasure Rice
-
- Curry Fish Ball
-
- Sayap ayam bawang goreng wortel kentang
-
- Nasi ayam kari
-
- Pasta dengan kari ayam
-
- Nasi ayam kari
-
- Nasi ayam kari
-
- Curry chowder, nasi super
-
- Nasi kari (versi dada ayam)
-
- Tidak perlu membuat samosa puff pastry