1. Siapkan bahan-bahannya
2. Potong bawang putih menjadi irisan untuk digunakan nanti
3. Angkat terong dari kepala, cuci bersih dan potong-potong, tambahkan garam secukupnya, dan aduk rata
4. Cuci daun bawang
5. Potong daun bawang yang sudah dicuci dan siapkan untuk digunakan
6. Setelah setengah jam, peras air dari terong
7. Sesuaikan semangkuk jus, tambahkan kecap, cuka, gula, garam, pati, dan aduk rata
8. Tuang minyak sayur secukupnya ke dalam panci, masak minyak sampai setengah matang, tuang terong
9. Keringkan dan aduk terong, aduk wangi dan taruh di piring
10. Dengan sisa minyak, tumis bawang putih
11. Tuang terong dan tumis
12. Tuangi daun bawang dan tumis bersama
13. Tumis daun bawang hingga lembut, dan tuangkan jus yang telah disesuaikan
14. Tumis hingga harum, kumpulkan sarinya lalu angkat
15. Sajikan di piring
16. Terong dan kucai yang enak siap disajikan di atas meja ~
17. Ayo makan bersama ~
18. Gambar jadi