Cuci dompet gembala hingga bersih, rebus air dalam panci dan teteskan sedikit minyak, tambahkan dompet gembala: semuanya terendam air dan segera keluarkan (beberapa detik), jika ada lagi, rebus secara bertahap.
Segera mandi.
Hapus kelembapan.
Jika ada lebih banyak, itu bisa disegel dan dibekukan.
Sayuran kecil juga direbus dan dipotong untuk menghilangkan kelembapannya.
Potong daging, dompet gembala, sayuran hijau, daun bawang, jahe, dan jamur shiitake.
Tambahkan jahe cincang, garam, kecap asin, konsumsi minyak, merica, telur, tepung maizena ke dalam isian daging dan aduk searah (Anda bisa menambahkan sedikit gula agar segar).
Tambahkan daun bawang dan jamur dan lanjutkan mengaduk.
Tambahkan tas dan sayuran gembala.
Udang hampir lupa ~ tambahkan!
Pengisiannya selesai, jangan langsung dimasukkan ke lemari es.
Berikutnya adalah adonan yang diwarnai. Cuci sayuran ~
Rebus bayam merah, biarkan agak dingin, buang bayam dan cubit airnya, saring dan dinginkan untuk digunakan nanti.
Tiga jus lainnya ~
400 gram tepung terigu, sekitar 220 gram jus sayur ~
Tambahkan sedikit garam ke tepung, tambahkan jus sayur, dan uleni dengan tangan, capek ~
Adonan putih dua kali jumlah (dua porsi adonan pelangi, apapun yang Anda inginkan ~), uleni adonan selama lebih dari 1 jam, ingat untuk menutupinya agar tidak mengering.
Bagi adonan putih menjadi dua bagian, gulung satu bagian menjadi persegi panjang, lalu gulung bagian lainnya.
Olesi setiap lapisan dengan air bersih.
Lapisan atas adonan masih berwarna putih.
Setelah menumpuk semuanya, gunakan penggilas adonan untuk menggulungnya kembali dengan lembut (jangan gunakan terlalu banyak tenaga, ini terutama untuk mengikat).
Bisa didinginkan (biasanya saya membuatnya sehari sebelumnya)
Potong seperti ini ~ Potong sisi-sisinya untuk membuat pangsit, dan bujur sangkar rapi di tengahnya dapat digunakan untuk membuat pangsit pelangi atau membuat mie pelangi.
Sebelum membuat mi pelangi, potong beberapa pangsit dengan berbagai warna
Bayam merah ~
Kubis ungu ~
Wortel ~
Jus bayam ~
Pelangi ~
Warnanya berbeda!
Siap ~ Keluar dari pot!
Rebus air dalam panci presto, masukkan pangsit, aduk sendok di sepanjang sisi panci, dan tunggu hingga pangsit mengapung.
Tutup tutup dan katup tekanan udara selama sekitar tiga menit. (Anda tidak bisa memasukkan terlalu banyak sekaligus, 40-50).
Saat waktunya habis, segera pindahkan ke dalam keran air dan bilas panci presto untuk mendinginkannya. Matikan air setelah udaranya dilepaskan, lepas katup udara, dan buka tutup pangsit.
Disajikan dengan laba bawang putih ~
Ayo makan ~
Saya terlihat seperti ini ...
Dompet gembala masih hijau zamrud!