6 butir telur dan 180 gram gula kastor (karena jumlahnya sudah dua kali lipat maka bahan pada isiannya menjadi dua kali lipat), aduk rata.
Tambahkan susu dan terus aduk rata.
Campur tepung serbaguna, tepung jeruk, dan bubuk kakao.
Ayak dan tambahkan ke adonan telur.
Setelah ditambahkan, aduk dengan tangan sebanyak mungkin.
Tidak masalah jika ada benjolan kecil.
Ayak adonan ke dalam loyang anti lengket, dan gunakan spatula untuk menghilangkan tonjolan kecil.
Tambahkan koin cokelat dan mulailah menggoreng.
Selama menggoreng, pastikan terus mengaduk dengan spatula agar panci tidak lengket.
Tumis sampai mengeras dan membentuk adonan, dan kekerasannya hampir sama dengan pasta kacang merah yang dijual di pasaran. Jika terlalu lembut tidak akan mudah untuk dikemas, dan jika terlalu kering akan terasa tidak enak.
Setelah digoreng, masukkan ke dalam fresh-keep box dan dinginkan selama lebih dari satu jam, isian akan dikemas dengan baik setelah didinginkan. Catatan: Bagi isian sebelum mencampurkan kulit kue bulan coklat, karena kulitnya mudah kering, jadi bungkus segera setelah disatukan, Anda tidak bisa bangun! Tidak bisa bangun! Tidak bisa bangun! Saya punya 63 gram cetakan, 25 gram kulit dan 38 gram isian. (Jika cetakannya 50g, isian kulitnya bisa dengan perbandingan 1: 1, masing-masing 25g).
Mulailah membuat kulit
Tuang saus cokelat Hershey dan minyak kacang, aduk rata.
Campur tepung serbaguna dan bubuk kakao.
Saring dan tambahkan ke adonan langkah sebelumnya, aduk dengan spatula.
Kemudian kenakan sarung tangan dan uleni dengan tangan, tutup dengan bungkus plastik, dan segera mulai membungkusnya.
Timbang satu tas kulit, dan tutupi sisanya dengan bungkus plastik! Saya menggunakan cetakan kepiting 63g. Semua dibungkus. Semprotkan air sebelum dipanggang, oven udara: panaskan terlebih dahulu pada 210 derajat, dan panggang pada suhu 170 derajat selama 15 menit. Tidak perlu menyikat cairan telur setengahnya.
Biarkan dingin setelah dipanggang.
Kemasan tertutup, dianjurkan disimpan pada suhu kamar selama 2-3 hari setelah kembali ke minyak sebelum dimakan.Kulit sangat kering dan keras seperti setelah kembali ke minyak. Setelah minyak dikembalikan, dapat disimpan di lemari es.
Apakah kemasannya lebih sempurna?
Beri label lagi untuk membedakan.
Selain membuat 26 kue bulan coklat kali ini, kami juga membuat 16 biji wijen hitam, 8 isian nanas, 5 pasta teratai putih, 11 puding pasir emas, dan 6 pasta kacang merah. Sebanyak 72 kue bulan dibuat. Oven udara masih bagus, kue bulan coklat dipanggang dalam satu oven, dan 46 lainnya dipanggang dalam tiga panci sekaligus, yang bagus, dan warnanya sangat merata.
Bukankah indah setelah mengembalikan minyak?