1. Cuci lobak, potong menjadi dua, dan iris tipis-tipis Semakin tipis semakin baik.
2. Lobak yang diiris tipis dan transparan.
3. Temukan mangkuk yang lebih besar, tambahkan dua sendok makan garam dan rendam selama 15 menit.
4. Tuang air yang sudah direndam setelah 15 menit.
5. Tambahkan satu sendok makan gula dan diamkan selama 15 menit.
6. Tuang kembali air yang telah direndam setelah 15 menit. (Dianjurkan untuk mengulangi pengawetan gula dua kali, tidak masalah sekali.)
7. Cuci cabai kering dan potong menjadi beberapa bagian dengan gunting.
8. Potong acar merica menjadi beberapa bagian kecil dengan pisau.
9. Setelah pengawetan gula, bilas lobak dengan air dan peras airnya.
10. Tambahkan satu sendok gula, dua atau tiga sendok garam ke lobak yang sudah dicuci, taburi bagian cabai kering dan bagian lada acar. (Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa melewatkan cabai dan acar atau Anda bisa.)
11. Tuangkan cuka putih dan air dingin secukupnya. Jika Anda suka makan asam, tambahkan lebih banyak, jika tidak kurangi.
12. Aduk rata dengan sendok, tutup dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama lebih dari sepuluh jam sebelum dimakan.
13. Dapat juga dimasukkan ke dalam gelas, meskipun cuaca tidak panas, dapat disimpan pada suhu kamar. Saya juga menambahkan air acar agar lebih pedas!
14. Irisan lobak asam panas siap disantap, segar dan segar!
15. Enak banget. Keluarga saya suka acar lobak, asinan kubis, kacang tunggak, dan sebagainya!