- Perut babi dengan kulit 400 g
- bawang merah 1 batang jahe
- Jahe Setengah
- Adas bintang 4 kapsul
- cabe merah 5
- Lada 2 sendok teh
- daun salam 4-6 buah
- Memasak anggur 50 gram
- madu 1 sendok
- Gula 4 sendok
- kecap 1 sendok
- minyak 1 sendok
- garam 1 sendok teh
- Asin dan manis Rasa
- membakar Kerajinan
- Jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Siapkan daun salam, cabai merah, adas, merica.
- 2 Potong daun bawang menjadi beberapa bagian besar dan iris jahe.
- 3 perut babi dengan kulit, sebaiknya 3 lapis.
- 4 Perut babi potong persegi 2 cm.
- 5 Masukkan perut babi ke dalam air, tambahkan anggur masak dan madu dan masak selama sekitar 3 menit.
- 6 Keluarkan dan segera masukkan ke dalam air hangat.
- 7 Angkat daging dan kendalikan airnya.
- 8 Masukkan sedikit minyak kacang ke dalam wajan panas dan tuangkan ke dalam perut babi.
- 9 Balik perlahan untuk mengaduk sisa minyak. Langkah ini adalah langkah penting untuk memastikan daging babi yang direbus tidak berminyak.
- 10 Bersihkan wajan dan tuangkan gula.
- 11 Tambahkan 2 kali air mendidih, aduk, dan didihkan dengan api kecil.
- 12 Rebus sampai menggelembung besar dan berubah warna.
- 13 Tuang air mendidih dengan jumlah yang sama tadi dan aduk cepat.
- 14. Setelah kuah rata dan kental, tuangkan ke dalam mangkuk, sisihkan, warnanya lebih bagus dari pada arak masak.
- Bersihkan panci, panaskan sedikit minyak kacang, tuangkan bumbu ke dalam 1 dan 2 lalu tumis.
- 16 Tuang daging dan tumis sampai terasa enak.
- 17 Tambahkan air hangat, tanpa perut babi.
- 18 Tambahkan anggur masak dan kecap manis.
- Tambahkan gula ke dalam panci setelah mendidih.
- 20 Tutup panci dan didihkan selama sekitar 1 jam.
- 21 Kecilkan sup, jangan menutupnya terlalu kering, matikan api, dan didihkan selama beberapa menit.
Tips
1 Tumis perut babi adalah kunci agar tidak berminyak. 2 Warna gula rebus adalah kunci dari perut babi yang indah. 3 Memilih tiga lapis perut babi adalah kunci kelezatan. 4 Prosesnya menggunakan air yang sangat hangat berkali-kali, jadi harap rebus sepanci air mendidih terlebih dahulu. [Masakan Hunan] Udang Pedas
Sebelumnya