Campur bahan kerak menjadi adonan, tutup dengan kantong plastik atau bungkus plastik. Bersantai selama lebih dari 3 jam. Rumusnya bisa dibuat sekitar 8 atau lebih, Anda bisa menggandakannya.
Kerak pai dibagi menjadi 15 gram, dan isinya adalah 35 gram. Jika Anda seorang pemula, Anda bisa menggunakan 20 gram kulit pai dan 30 isian.
Panaskan oven sampai 170 derajat Jika suhu oven bisa dikontrol secara terpisah, turunkan panasnya 10 derajat. Atau cukup letakkan loyang yang tebal. Oven saya tidak dapat disetel secara terpisah. Dan suhu tungku terlalu tinggi, Anda juga bisa mencoba memanggangnya dengan 180 derajat.
Panggang pada suhu 170 ° C selama 12 menit, dan tutup dengan kertas timah setelah 5 menit. Jika masih sedikit basah bisa diamati, jika warna dasar sudah menguning, panaskan sampai 170 derajat dan panggang kurang lebih 3 menit. Jika keseluruhan masih basah, sebaiknya tunda 2 menit. Saya kemudian mencoba memanggangnya pada suhu 200 derajat selama 20 menit, dan Qing Lan dapat menahannya, tetapi warnanya agak kuning. Setiap orang bisa mencobanya,
Keluarkan segera setelah waktunya habis, jangan bosan. Warnanya akan menguning. Anda bisa menyiapkan handuk basah sebelum mengeluarkan bakeware. Keluarkan bakeware dan letakkan langsung di atasnya untuk mendinginkan. Bagian bawah yang berwarna kuning adalah normal. Keraknya empuk saat panas, dan keras setelah didinginkan.Jika masih agak basah, kembalikan ke oven dan panggang sebentar, masih tutup dengan kertas timah. Setelah kue bulan dingin, tutup dan tunggu minyaknya kembali. Sedikit pahitnya matcha berpadu dengan manisnya isian yang enak. () dan perhatikan tipsnya.