Langkah 1
Persiapan: Pisahkan putih telur dan kuning telur, dan masukkan putih telur ke dalam freezer selama 10 menitLangkah 2
Campuran minyak salad dan yogurtLANGKAH 3
Kocok dengan telur hingga tercampur rata dan menjadi cairan kentalLANGKAH 4
Saring dengan bubuk rendahLANGKAH 5
Gunakan telur untuk menggambar zigzag dan aduk sampai tidak ada bubuk keringLANGKAH 6
Tuang semua kuning telurLANGKAH 7
Masih gunakan telur untuk menggambar zigzag dan aduk rata. Jika ada partikel, gunakan spatula untuk mencampur, pasta kuning telur harus sangat halus, sebaiknya tanpa partikel, tuangkan ke dalam cranberry cincangLANGKAH 8
Panaskan oven pada 170 derajat 5 tetes jus lemon setelah mengeluarkan protein freezerLANGKAH 9
Putih telur dikirim dengan kecepatan rendah ke keadaan gelembung mata ikan, yang mirip dengan keadaan bening ditambah 1/3 gula putihLANGKAH 10
Terus kocok dengan kecepatan sedang sampai putih, tambahkan 1/3 gula putihLANGKAH 11
Terus kocok dengan kecepatan sedang hingga putih telur mengembang saat kepala pengocok diangkat, lalu tambahkan gula putih terakhir.LANGKAH 12
Kemudian putar pengocok ke kecepatan rendah dan biarkan selama 20 detik untuk menghilangkan gelembung besarLANGKAH 13
Sekarang Anda bisa mencampur pasta kuning telur putihLANGKAH 14
Ambil 1/3 putih telur dan masukkan ke dalam pasta kuning telur lalu aduk rataLANGKAH 15
Kemudian ambil 1/2 bagian putih telur dan masukkan ke dalam pasta kuning telur dan aduk rataLANGKAH 16
Tuang pasta kuning telur kembali ke dalam mangkuk putih telur besar dan aduk rataLANGKAH 17
Adonan yang diaduk rata memiliki kepadatan yang sama dan lebih kental dari pada yogurtLANGKAH 18
Tuang adonan kue ke dalam cetakan dan kocok beberapa kali untuk membuat gelembungLANGKAH 19
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 170 derajat dan panggang selama 35 menit.LANGKAH 20
Segera setelah keluar dari oven, jatuhkan beberapa kali untuk menghilangkan panas, dan oven akan mendingin dan membongkar.LANGKAH 21
Jaringan halus, rasanya super enak Kue Sifon Hokkaido
Lanjut