Tepung gluten tinggi
560g
Krim keju
160 g
Ragi kering instan
6g
Aksesoris: 250g susu, 90g telur utuh, 8g garam, 50g mentega Cara membuat roti panggang keju susu 1 Siapkan semua bahan; 2 Masukkan bahan adonan kecuali mentega ke dalam mesin masak untuk diaduk, nyalakan gigi ke-2 untuk menguleni. 3 Setelah menguleni ke tahap ekspansi, tambahkan mentega dan uleni ke tahap ekspansi penuh. 4 Bulatkan adonan yang sudah diuleni dan masukkan ke dalam tong pencampur mesin koki, dan biarkan di tempat yang hangat untuk fermentasi. 5 Buktikan adonan menjadi dua kali ukurannya. 6 Bagi adonan fermentasi menjadi 6 bagian yang sama dan diamkan selama 15 menit. 7 Ambil adonan yang lepas dan gulung menjadi bentuk oval. 8 Setelah membalik, lipat ke dalam dari kiri dan kanan 1/3. 9 Balikkan dan gulung lagi, tipiskan tepi bawah, dan gulung dari atas ke bawah. 10 Susun ke dalam cetakan roti panggang satu per satu. 11 Masukkan ke dalam oven untuk fermentasi akhir. 12 Buktikan hingga roti panggang penuh 8-9 menit, dan oleskan cairan telur pada permukaan adonan. 13 Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 180 derajat, dan panggang selama 50 menit. 14 Membongkar cetakan segera setelah dipanggang. Telur Puyuh Panggang Garam
Sebelumnya