Langkah 1
Kocok kuning telur sampai pucatLangkah 2
Panaskan 50 gram air dan gula pasir di dalam panci susu kecil di atas api kecil hingga mendidih, tuang perlahan ke dalam adonan telur, kocok dengan pengocok telur sambil dituang perlahan. Itu harus dituangkan sangat tipis, jika tidak maka akan menjadi sup telur.Langkah 3
Seperti pada gambar, biarkan dingin dan sisihkan.Langkah 4
Tumis mascarpone halusLangkah 5
Tuang kuning telur ke dalam pasta mascarpone, dan kocok kuning telur dan mascarpone secara merata dengan hand mixerLangkah 6
Tuang sekitar 5 gram bubuk gelatin ke dalam air, panaskan dan aduk rataLangkah 7
Kocok mentega hingga mencapai 5-6%Langkah 8
Tuang krim kocok dan gelatin ke dalam pasta mascarpone dan aduk rataLangkah 9
Status seperti yang ditunjukkanLangkah 10
Seduh espresso Anda sebelumnya, celupkan biskuit buatan sendiri dengan cepat ke dalam cairan kopi, atau olesi satu lapis. Oleskan ke seluruh bagian bawah cetakan.Langkah 11
Tuang dalam lapisan adonan keju.Langkah 12
Status seperti yang ditunjukkanLangkah 13
Sebarkan lapisan biskuit jari lainnya. Setelah diisi, kocok cetakan dengan ringan dan masukkan ke dalam lemari es selama 4-6 jam.Langkah 14
Tiup dengan pengering rambut dan letakkan alas cangkir di bawahnyaLangkah 15
Keluarkan cetakan dengan hati-hati, dan mudah untuk berubah bentuk. Ayak lapisan bubuk kakao di atasnya.Langkah 16
Sangat lezat sehingga Anda lupa di mana Anda berada!Langkah 17
Dapatkan sepotong!