(CCTV Finance "Pulang dan Makan") Hari ini, mari pelajari dua hidangan berbeda yang dibuat dengan sisa nasi! Pakar dapur Xie Peng, koki super Fan Jiuxin, kedua gurunya cukup kreatif dalam menangani nasi sisa!
Anda harus memperhatikan tiga hal ini saat membuat nasi sisa:
1. Ada tanda-tanda kemunduran, seperti bau tengik, asam, dan butiran beras menguning. Jangan makan nasi sisa!
2. Saat makan nasi sisa lagi, perlu dipanaskan dengan suhu tinggi, dan bisa dimakan setelah benar-benar dipanaskan.
3. Jangan mengolah nasi sisa lebih dari satu kali.
Ayam rebus adalah kelezatan yang sangat umum dalam hidup kita. Ayam rebus dengan nasi dan jamur shiitake adalah yang paling umum. Memasak jamur tiram, jamur shiitake, koma, jamur jerami, dll. Dengan ayam tidak hanya akan terasa enak, tetapi juga memiliki nilai gizi yang lebih tinggi. Nasi ayam kuning rebus yang dimasak oleh ahli Xie Peng ini berasal dari cita rasa nenek.
Kasih sayang untuk keluarga terkadang disematkan pada benda kecil, terkadang merupakan masakan rumahan yang tak terlupakan, tidak peduli yang mana yang mengandung kasih sayang yang kuat. Bola nasi, ingatlah untuk memasak hidangan yang sering disantap para lansia di rumah, tidak hanya untuk mengenang masa lalu yang hangat, tetapi juga agar generasi yang lebih tua merasakan rasa syukur dan cinta kita.
Masakan nenek memiliki triknya sendiri:
1. Untuk ayam rebus kuning, pilih ayam yang agak gemuk atau ayam kampung, dan pilih paha ayam agar terasa lebih enak.
2. Dua jenis bubuk harus ditambahkan ke ayam yang diasinkan: pati dan tepung, rasanya paling enak dan tidak mudah menempel di wajan.
Selanjutnya, Chef Fan akan memberikan kejutan yang berbeda kepada semua orang, menggunakan sisa nasi untuk membuat nasi claypot! Seperti kita ketahui, nasi claypot sejak jaman dulu hanya bisa memiliki rasa yang kuat dan autentik dengan nasi baru, ada apa dengan Chef Fan?
Nasi claypot terbuat dari sisa makanan, disajikan dengan nasi belut
Rasanya masih asli, dan rasanya lebih pekat
Namun untuk pengobatan belut sawah
Bola nasi harus banyak diperhatikan
1. Bagaimana memilih belut sawah? Saat membeli, sebaiknya pilih belut segar, yang ukurannya paling baik tidak melebihi ketebalan jari orang dewasa, jika tidak, rasanya cenderung kayu bakar, dan baunya menyengat.
2. Bagaimana menangani belut sawah? Garam dapat menghilangkan lendir pada permukaan belut beras, dan menambahkan anggur masak serta cuka dapat menghilangkan bau amis dari belut nasi.
3 Perhatikan hal-hal berikut saat membuat nasi claypot: -Bagian bawah casserole harus diolesi minyak agar tidak lengket; tambahkan air secukupnya, jika tidak maka nasi tidak akan mudah diambil, atau nasi akan menjadi terlalu kental, yang akan mempengaruhi rasa. Aduk terus selama produksi, jika tidak maka akan lengket.
4. Saat memasak, daun bawang kecil cocok untuk memasak, dan daun bawang kecil cocok untuk direbus.
Setelah dua panduan ini, entah itu sup ayam kuning rasa rumahan, atau kombinasi utara dan selatan, sisa nasi tidak hanya bisa terlahir kembali, tapi juga lebih enak dari nasi baru! Tidak banyak yang bisa dikatakan, ini resepnya, Xiao Er akan makan lagi!
Nasi Ayam Rebus Kuning
Bahan: Paha Ayam Telur Nasi Jamur Shiitake Bawang Daun Jahe Tepung Adas Manis Lada Ayam Essence Garam Saus Tiram Minyak Kecap Kedelai Ringan
Praktek:
1. Rendam merica cina dalam air, iris jahe, potong daun bawang, pemotong jamur shiitake, sisihkan;
2. Cincang kaki ayam kecil-kecil, tambahkan pati, tepung, garam, sari ayam, telur, dan saus tiram, aduk rata, dan rendam selama 15-20 menit. Tuang air merica, kecap, dan kecap hitam ke dalam mangkuk, aduk rata untuk membuat jus, sisihkan;
3. Masukkan minyak ke dalam panci, panaskan ayam 70% dari suhu minyak, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, angkat dan taruh di atas piring, tambahkan daun bawang, jahe, adas manis, jamur shiitake, dan saus, kukus di atas panci selama 15 menit, sisihkan;
4. Masukkan minyak ke dalam panci, masukkan daun bawang cincang dan nasi, tumis dan panaskan sampai matang dan siap digunakan;
5. Taruh di piring, siap disantap.
Nasi Belut Claypot
Bahan: nasi belut, nasi, choy sum, telur, daun bawang, jahe, daun bawang, lada berwarna, ketumbar, anggur masak, kecap, kecap hitam, lada, merica, cabai kering, gula putih, cuka, garam, air, minyak
Praktek:
1. Iris bawang putih, jahe, potong bawang merah menjadi beberapa bagian, cabai, dan ketumbar cincang, sisihkan;
2. Masukkan minyak ke dalam panci, tambahkan daun bawang dan jahe, goreng warna emas dan angkat, sisihkan;
3. Sobek belut, cuci dengan garam, arak masak, cuka, dan air, angkat dan tiriskan airnya, tambahkan jahe goreng, kecap manis, arak masak, merica, dan gula pasir untuk mengasinkan, sisihkan;
4. Masukkan minyak ke dalam panci, tambahkan merica dan cabai kering hingga harum, tiriskan dan sisakan minyaknya saja. Masukkan kecap muda, gula pasir, kecap hitam, bawang merah, paprika hijau dan merah, dan minyak ke dalam mangkuk dan aduk rata untuk membuat saus dan sisihkan;
5. Taruh minyak di bagian bawah casserole, oleskan nasi rata di bagian bawah casserole, ratakan dengan tangan, masukkan belut, air, telur, tutup dan masak selama 15 menit, lalu masukkan ke dalam choy sum cooker selama 1 menit, matikan api, dan taburkan Saus, sisihkan;
6. Taburkan ketumbar dan bawang merah, taruh di piring, dan sajikan.
(Editor artikel ini: Intern Yang Yinyin)
- Ping si penembak! Tapi Mourinho mungkin telah menemukan gelandang ideal, Manchester United dapat mengantarkan kemenangan beruntun
- Investasi setinggi langit dalam mengemudi otonom! 6,3 miliar yuan diberikan kepada Nuro, mengapa SoftBank begitu murah hati? Berita Otomatis China
- "Raja Popularitas Asia" Kim Hyun Joong diperkirakan akan kembali sepenuhnya, tetapi reaksi publik relatif dingin
- Wendi Deng, 50, berani memakainya! Gaun berpayet merah muda terlihat lembut dan mengurangi usia, kecantikannya terkenal dan luar biasa
- Tahun-tahun itu paling kejam! Superstar ini takut menjauh dari liga utama Eropa Berapa lama Ronaldo bisa bertahan?
- Apa yang dapat dibawa oleh peningkatan VI nasional dan tantangan pasokan bahan bakar bagi pengembangan mesin gas alam? Berita Otomatis China
- Negara telah mengeluarkan empat manfaat utama: dengan penuh semangat mendukung perusahaan untuk menciptakan "Tanda Emas"
- Pertandingan pengurang usia 30 tahun, belajar dari 4 gaya musim semi Yang Mi, mudah dan modis, dan lebih feminin!
- JYP akan meluncurkan girl grup baru yang terdiri dari Jepang, dan menyatakan bahwa ini adalah masa depan K-Pop