(CCTV Finance "Pulang dan Makan") Xiao Er menyukai aktivitas yang meriah, dan selalu mengajak teman makan malam di rumah. Ketika banyak teman berkumpul bersama, tidak dapat dipungkiri bahwa cita rasa tidak bisa menyatu.Dengan cara demikian, berbagai macam rasa masakan harus segera diolah, yang membuang waktu dan menghilangkan asyiknya berkumpul dalam memasak.
Adakah cara membuatnya yang waktunya singkat, tidak sulit disesuaikan, dan rasanya enak dan enak?
Dua hari ini membawa dua hidangan yang sangat populer saat ini, yang pasti disukai teman-teman saya, dan tidak repot membuatnya.
Dong Jiawei, seorang ahli dapur yang dikenal sebagai "Putri Kecil Panci Pedas", panci rahasia pedas yang ia pelajari dari koki belakang, satu hidangan menaklukkan semua temannya; koki super Chen Fengyun bahkan meletakkan ikan bakar di atas meja. Ikan bakar buatan sendiri rasanya lebih enak daripada restorannya.
Dong Jiawei, selebritis dari Chongqing, sangat suka hidup
Suatu kali saya sedang makan malam dengan seorang teman dan menikmati hot pot pedas yang lezat
Menyelinap ke dapur belakang dan mendapatkan bagian dari koki
Betapa nikmatnya rahasia hot pot pedas dari "stealth"
Pilih hidangan sayur dan daging yang Anda suka makan, ganti pisau ke minyak dan sisihkan; lalu gunakan daun bawang, daun bawang, dan bawang bombai untuk membuat minyak daun bawang buatan sendiri, lebih dari sepuluh jenis bumbu untuk membuat minyak rempah buatan sendiri; sepanci wajan wangi dengan lemak babi dan minyak rempah, Douban Aroma saus menyatu dengan bahan, dan minyak daun bawang ditaburi dengan taburan sebelum disajikan. Semua teman saya suka hot pot pedas rahasia ini ~
Alasan kenapa sajian ini begitu digemari teman-teman
Tiga minyak rahasia memainkan peran kunci
Pertama lihat minyak daun bawang buatan sendiri
Minyak rempah: 3 lembar daun salam, 1 batang kayu manis, jintan secukupnya, adas bintang 2, lada cina secukupnya, 2 sana, 1 buah rumput dan 1 buah pala
Lemak babi: Goreng panci dupa dengan lemak babi, yang dapat meningkatkan aroma dupa sepenuhnya
Takut berminyak setelah menggunakan banyak minyak? Xiao Er akan mengajarimu sedikit trik lagi. Sayuran tidak perlu terlalu banyak diminyaki sampai pecah. Mereka direbus dan memiliki rasa yang enak, dan juga dapat mengurangi sifat berminyak ~
Hot pot pedas adalah "makanan lezat yang populer", dan makanan lezat lainnya juga sangat populer, semua orang menyukainya, yaitu ikan bakar. Lihat bagaimana Chef Chen Fengyun mengubah ikan bakar yang hanya bisa dimakan di restoran menjadi ikan bakar buatan sendiri.
Pilih baso, harga sedang, dagingnya keras, enak, dan sedikit asinan; lalu tumis tahu, tauge dan bahan pembantu lainnya dengan merica dan cabai kering, dan taruh di wadah; taruh ikan goreng di atas bahan pembantu dan tuangkan di atasnya Saus yang dibuat dengan sambal bawang putih dan tempe kering. Tanpa api arang, Anda bisa memanggang ikan bakar yang enak dengan menyalakan kompor induksi ~
Melihat ini, Anda mungkin bertanya:
"Bagaimana ikan bakar menjadi ikan goreng?"
Padahal, ikan bakar tradisional merupakan perpaduan dari berbagai teknik memasak
Mungkin tidak dipanggang, tapi sangat enak
Tumis seperti ini lebih beraroma:
1. Potong bawang putih menjadi irisan bawang putih, yang memudahkan rasa bawang putih
2. Tambahkan merica bila suhu minyak rendah agar lebih mudah tercium
3. Kecap bawang putih pedas lebih kecil dari pasta kacang dan memiliki rasa bawang putih yang kuat
Goreng ikan seperti ini, wajan anti lengket:
1. Oleskan tepung maizena pada ikan sebelum digoreng agar tidak lengket di wajan
2. Saat menggoreng ikan, jangan pindahkan ikan ke dalam wajan hingga kedua sisinya berwarna keemasan, dan ikan akan semakin lengkap
Tanyakan siapa yang tidak ingin makan malam
Makan sepanci wangi dan makan ikan bakar
Makanan favorit semua orang tidak lagi sulit untuk disesuaikan
Resep masalah ini
(Guru: Dong Jiawei, Koki: Chen Fengyun)
Hot pot pedas rahasia
Bahan: Udang, sayap ayam, daging makan siang, sosis renyah, selada, jamur, akar teratai, kentang, brokoli, seledri, bawang merah, kucai, bawang merah, jahe, bawang putih, ketumbar, cabai merah (kering), paprika kering, daun salam, kayu manis, jintan, adas bintang, lada, nanas, pala, gula, sambal, wijen putih Minyak
Praktek:
1. Siapkan sayuran vegetarian, akar teratai, kentang, brokoli, seledri, selada dan jamur shiitake, ganti pisau dan sisihkan;
2. Siapkan hidangan daging, cuci udang, ganti sayap ayam menjadi pisau, dan ganti daging makan siang dan sosis renyah menjadi pisau;
3. Hidangan sayuran dan daging diolesi secara terpisah (jika Anda tidak suka berminyak, Anda bisa merebusnya) sampai mati, angkat untuk digunakan;
4. Buat minyak daun bawang, tuangkan minyak ke dalam panci, tambahkan 2 kali lipat jumlah daun bawang, bawang bombay dan daun bawang, goreng dengan api kecil sampai daun bawang berwarna kecoklatan, ambil minyaknya untuk digunakan nanti;
5. Buat minyak bumbu, ambil minyak secukupnya, tambahkan 3 lembar daun salam, 1 lembar kayu manis, jintan secukupnya, adas bintang 2, lada secukupnya, 2 sana, 1 buah rumput dan 1 buah pala, lalu goreng hingga harum. Cadangan minyak untuk digunakan nanti;
6. Masukkan lemak babi ke dalam wajan, setelah lemak babi meleleh, tambahkan minyak rempah dalam jumlah yang sama, aduk peterseli, bawang putih, jahe, cabai kering dan cabai merah (kering);
7. Tambahkan pasta kacang, goreng minyak merah, tambahkan daging yang sudah disiapkan dan hidangan sayuran, tumis merata;
8. Bumbui dengan kecap dan gula pasir, tumis merata, taburi dengan minyak daun bawang, tumis, sajikan dengan ketumbar, kacang tanah dan wijen putih.
Ikan rumahan
Bahan: baso, kulit tahu, tauge, seledri, bawang merah, cabai merah, ketumbar, kucai, bawang bombay, jahe, bawang putih, tepung maizena, cabai kering, tempe kering, kacang tanah, wijen putih, sambal bawang putih, garam, minyak wijen, minyak
Praktek:
1. Bersihkan ikan bass, bagi menjadi dua (bukan dipotong), ganti tubuh ikan menjadi pisau, dan rendam dengan garam selama 5-8 menit;
2. Siapkan bahan pembantu, seperti bawang merah, cabai merah, daun bawang, jahe, bawang putih dan kucai, ganti pisau dan sisihkan;
3. Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan merica dan cabai kering bila minyak belum panas, lalu goreng aromanya;
4. Masukkan tauge, kulit kacang dan bawang bombay, goreng aromanya, masukkan ke dalam wadah ikan bakar (bisa juga diganti dengan kompor induksi) sampai bawah;
5. Ikan yang sudah dibumbui ditepuk dengan tepung maizena, masukkan ke dalam wajan dan goreng dengan api sedang selama 3-5 menit. Goreng hingga keemasan pada kedua sisinya, taruh dalam wadah berisi bahan pembantu, taburi dengan seledri dan ketumbar.
6. Rebus saus, tambahkan daun bawang, jahe dan bawang putih ke dalam minyak untuk menggoreng ikan, dan goreng untuk harum;
7. Tambahkan saus kacang hitam fermentasi kering dan pasta cabai bawang putih, tumis lalu tambahkan lada dan cabai kering, dan goreng lagi hingga tercium harum;
8. Tambahkan cincin paprika merah (segar), tuangkan dalam air mendidih dan masak, bumbui dengan sedikit garam dan minyak wijen, dan tuangkan di atas ikan;
9. Taburkan kacang tanah dan biji wijen putih pada ikan, hidupkan wadah dan makan.
- Tidak mengherankan jika TVB Xiaosheng dikira sebagai Chen Jiale dan meledakkan dirinya sendiri dan dikira sebagai tiga bintang pria ini.
- Tidak peduli berapa banyak game FPS yang Anda mainkan, Anda mungkin tidak terhindarkan dari masalah umum baru CSGO
- IQIYI juga menggandakan jumlah total siaran di Internet dalam "Second" Apakah "Grup Dansa Jalanan Berdarah Panas" benar-benar menarik?
- "Ingatkan" 95 rumah susun dijual seharga 650.000, dan teman-teman menjual rumah dengan harga rendah untuk membayarnya kembali! Tercengang melihat transfer
- Iqiyi's "Hot-Blood Street Dance Troupe" ditayangkan perdana oleh netizen yang tidak profesional, dan ritmenya tertunda
- Sehat menemani anak mengerjakan PR, orang tua jadi marah hingga pendarahan otak? 5 kebiasaan ini adalah insentif yang sebenarnya!