Keterangan: Sebelum jam 11 pagi, mobil makan keliling Xixiang mulai menyajikan makanan. Reporter Xinmin Evening News / foto oleh Zhang Yuyun (sama di bawah)
Pada jam 8 pagi pada hari kerja, truk makan keliling yang diparkir di Lane 996 di Hongqiao Road sibuk. Zou Bing, yang datang lebih awal, membuka gerbong, mengangkat jendela, mendisinfeksi seluruh mobil, menyiapkan meja memasak, dan menunggu manajer toko Sun Yanqing, yang sedang menyiapkan produk awal di stasiun sekitarnya. Selama epidemi, truk makanan keliling ini menyediakan makanan untuk para lansia di tiga komunitas setiap hari, yang juga menyelesaikan kesulitan makan pekerja kerah putih di taman sekitarnya.
Dari restoran pintar di gedung bisnis hingga truk makan keliling di jalanan, epidemi telah memperluas pemikiran Xixiang. Di era ekonomi berbagi, dapur seluler memiliki lebih banyak ruang aplikasi, dan berdasarkan ekonomi nirsentuh, dapur tak berawak juga akan diuji coba. Kesempatan di bawah krisis bertemu dengan orang-orang yang telah siap.
orang Mobil makan bergerak di tempat untuk melindungi orang tua yang membutuhkan
Ketika reporter tiba di Lane 996, Hongqiao Road kemarin, pada pukul 10 pagi, manajer toko Sun Yanqing dan asistennya Zou Bing sedang melakukan persiapan terakhir sebelum makan. Pilihan set menu hari ini ada tiga macam, yaitu sumpit garam dan merica, bakpao sapi dengan sambal ayam, dan ikan asinan lada merah.Selain nasi dan sayur, ada juga sop jamur putih dan buah-buahan.
Sebelum pukul 11, seorang lelaki tua yang tinggal di dekat situ datang untuk menyiapkan makanan. Ternyata Xixiang menyediakan layanan makan untuk para lansia di komunitas Jalan Hongqiao untuk membantu makanan sebelum wabah, tetapi setelah epidemi, makan di tempat ditutup sementara dan sejauh ini belum pulih. Bagaimana dengan orang tua yang "hanya butuh" makanan? Liu Yunxi, ketua Xixiang, memikirkan "senjata rahasia" yang dimiliki perusahaan itu - gerbong makan keliling.
Mulai tanggal 27 Februari, van kecil yang dilengkapi dengan oven pengukus pintar, konsol, oven microwave, bak cuci, dan fungsi lainnya ini secara resmi mengeluarkan makanan. Meski hanya bisa menampung dua orang yang bekerja di dalamnya, namun bisa menyediakan ratusan makan siang untuk para lansia di masyarakat dan pekerja kantoran di taman.
Zou Bing mendemonstrasikan kepada wartawan: bagi hidangan yang sudah jadi menjadi karton timah, masukkan ke dalam oven kukus satu per satu, dan klik "Salt and Pepper Ribs" atau "Acar Ikan Sup Merah Lada" dengan satu klik. Ketika waktunya habis, keluarkan kotaknya, tutup penutupnya, dan kemas dengan beberapa makanan lainnya. Setiap pagi, staf pengiriman makanan akan mengantarkan makanan ke rumah lansia, dan pekerja kerah putih yang memesan atau membeli di APP atau Program Mini sebelumnya dapat mengambil makanan pada waktu yang mereka pilih.
"Setelah 10 Februari, perusahaan di taman sekitarnya telah kembali bekerja satu demi satu, tetapi restoran di dekatnya pada dasarnya ditutup." Manajer regional Xixiang Wei Jingwen mengatakan kepada wartawan bahwa orang yang bertanggung jawab atas taman melihat gerbong makan keliling dan menawarkan untuk membeli makanan. Juga biarkan kapasitas makannya dilepaskan lebih lanjut. Kemudian truk makan lainnya dibawa ke tempat inspeksi sementara yang terpusat di Distrik Changning, menyediakan tiga makanan dan makan malam setiap hari untuk staf dan penumpang pencegahan epidemi.
orang Memanfaatkan peluang "tidak ada kontak", restoran tak berawak memiliki "ruang model"
Sebagai perusahaan "Internet + Katering + Kecerdasan Buatan", sebelum epidemi, Xixiang sebagian besar membuka restoran di gedung komersial dan menyediakan makanan dengan peralatan memasak cerdas yang sepenuhnya otomatis. Selama epidemi, perusahaan menunda dimulainya kembali pekerjaan, ditambah dengan telecommuting, secara alami lebih sedikit orang yang makan. Namun, dengan peningkatan tingkat dimulainya kembali pekerjaan di berbagai perusahaan setelah Maret, ditambah dengan model pengiriman makanan yang inovatif, data penjualan Xixiang mulai meningkat dalam garis lurus, dan sekarang telah pulih hingga 80% dari periode non-epidemi.
Liu Yunxi juga melihat peluang dari kebiasaan konsumsi yang berubah akibat wabah, mobil makan keliling merupakan salah satu model yang dapat direplikasi dan dipromosikan. "Tahun lalu kami mulai mengembangkan gerbong makan. Epidemi mempercepat penerapan model ini dan memberikan permainan penuh pada fleksibilitasnya yang tinggi. Di masa mendatang, di rumah sakit, stasiun kereta api, pameran, acara berskala besar, dan tempat lain yang membutuhkan makanan dalam jumlah besar dan cepat, gerbong makan keliling akan beroperasi dengan cepat. Cepat dan mainkan peran darurat. "
Selain itu, restoran tak berawak yang dikembangkan oleh Xixiang juga baru saja menyelesaikan pembuatan "ruang model". Tidak hanya proses mengambil makanan dan kasir tanpa awak, bahkan dapur belakang juga merupakan versi 2.0 dari dapur otomatis penuh, yang mewujudkan memasak otomatis dengan lengan robot. Delapan masakan dan operasi utama Tiongkok seperti menggoreng, menggoreng, mengukus, merebus, dan menggoreng dapat disimulasikan .
"Epidemi telah mengubah cara makan banyak orang. Keamanan dan kebersihan pangan tidak diragukan lagi merupakan kebutuhan terpenting. Digitalisasi katering cerdas kami dapat melakukan digitalisasi dan manajemen standar bahan makanan, rantai pasokan, produksi, logistik dan transportasi, serta distribusi. Selesaikan seluruh proses pengiriman makanan dengan cara tanpa kontak. Liu Yunxi mengatakan bahwa epidemi telah membuat prospek ekonomi online baru lebih jelas, dan perusahaan yakin bahwa mereka dapat memanfaatkan peluang baru dari krisis. Dalam menghadapi model inovatif dengan penambahan teknologi baru seperti Internet dan kecerdasan buatan, departemen fungsional Distrik Changning tempat Xixiang bekerja juga sedang menjajaki model peraturan baru untuk membantu jenis bisnis baru memulai jalur cepat pengembangan dengan cara yang sehat dan teratur. Saat ini, mobil makan keliling telah memperoleh "Kartu Publisitas Operasi Sementara Penjual Makanan Shanghai", dan sertifikatnya lebih sistematis.
Reporter Xinmin Evening News, Zhang Yuyun
- Kunshui Street Greenland Park kembali bekerja, halaman rumput, hutan, dan ladang gandum akan menampilkan keindahan alam
- Sepuluh miliar kepemilikan ekuitas swasta muncul! Gao Yi memiliki 4 miliar aset di saham ini. Apakah musim semi industri game akan datang? Lihatlah logika pedagang Feng Liu
- Laporan triwulanan terburuk dalam sejarah? Kurang dari 30% dari 20 industri besar merasa bahagia, laba bersih Gree turun lebih dari 70%, dan banyak saham terkemuka juga terdaftar, tetapi perusahaan-p
- Tujuh bulan setelah jawaban "tidak", Titan Technology kembali ke ruang ujian dewan inovasi sains dan teknologi! Broker yang disponsori secara tragis diganti, setidaknya 11 "pecundang" kembali
- "Pemotongan suku bunga" 20 basis poin! Bank sentral baru saja mengirimkan "bubuk pedas", 300 miliar bantuan likuiditas, Senin depan lebih penting diperhatikan, kebijakan apa lagi yang bisa diharapkan
- Tinggi baru! Kepercayaan dana asuransi 200 juta telah mendarat dengan selamat, dan bisnis ini sangat populer selama epidemi